贅沢の極み！ちんやのバター焼き

今日はちょっと、いやかなり贅沢なお食事
また肉が食いに行こうということになって（肉なら得意分野さ）
以前から気になってた焼き肉屋に行ってみたら・・・
さすが話題の店。予約で一杯と断られてしまい、他に行くことに。

しゃぶしゃぶにしようか、すき焼きにしようかと色々話しながら歩いてたら
数日前テレビで紹介されてた「ちんや」のバター焼きを思い出し行ってみる事に

「ちんや」ってのは中洲にある老舗のお肉屋さんで、１階ではここの肉を使った洋食店を経営。
２階から上のお座敷席ですき焼き、しゃぶしゃぶなどが食べられる。
ココの肉がめっちゃくちゃ美味いんです。
篠原ともえもここのすき焼きの大ファンだとテレビて言っておりました

いつもは（っていうか、まだ２回くらいしか行ったことないんだけど）すき焼きを食べるんだけど
今日はテレビで紹介されてたバター焼なるメニューに挑戦。


まずは付け出し。酢もつが出てきました。
これも美味ぃ～

そして待つこと数分。
出てきましたぁぁ。に、に、肉ぅぅぅ
ちなみにこれで２人前。
野菜はピーマン、玉ねぎ、白ねぎ、シイタケ、ジャガイモ
玉葱の上に見えるのがバター。たっぷり使って焼きます。

見よ！この見事な霜降り。

タレは２種類。おろしたっぷりのポン酢タレと、あっさり仕立ての焼肉風のたれ。
やはりバターで焼くからこってりしてるのを考慮してでしょう、どちらもあっさりしたタレ

まず、バターを１／４ほど鉄板に入れ、たっぷりのニンニクを炒めます。
ニンニクの香ばしいイイ風味がしてきたところに野菜を入れます。
そして、主役の肉を投入


う、う、う、美味い口の中でとろけていきます。
歯がいりません。
多分今までの人生で最高の肉かもしれません。ホント凄いです。

ただ・・・バターで焼くにはちょっと脂多すぎかも。ちょっと重く感じてしまいました。
あっさりめのタレで食べても食べ進むにつれてちょっとくどく感じてしまった。
普通に焼肉だったらもう１人前くらい食べれそうなんですが、
これだけで十分満足できました。

完食～。このニンニクのいい香りと肉の甘い脂がしみ込んだ鉄板でしめに
石焼チャーハンみたいなのを作ったら美味しいだろうと思ったんですが
さすがに満腹で無理でしたぁ

それでも甘いものは別腹。しめの桃のシャーベット。
お口さっぱりです。

ちなみにお値段、１人前５２５０円
まさに贅沢の極みです。
でもそのくらいの価値はある極上の肉でした。
大大大満足でした。

しばらく質素な生活をしなくては・・・