手羽先(名古屋風？)

　先週、まみこさんが「風来坊」の手羽先を買ったって書いてました。
　そういや、しばらく食べて無いなぁ、食べたいなぁ、、、。
　居酒屋に子供連れで行くキッカケも無いので、とりあえず「誰か作り方教えて～」とネットで検索。

■名古屋流（風来坊をめざす）手羽先の作り方（レシピ）

ってのを見つけました。

　早速、今朝仕込をして夜に作ってみました。
　うん、とっても美味しいです♪
　でも「風来坊の味」とはちょっと違う気がします。胡椒もかけて無いからもちろんなんだけど、味付けはビミョーに違う気がするなぁ。
　ただ、揚げ方のコツはよく分かりました！2度揚げの温度とか分かってなかったのですごく嬉しいです。食感はカリッとして同じようになりましたから♪
　うちは今まで手羽先をあまり買わなかったし、買っても普通のから揚げのように味付けして180℃で揚げてただけでした。でも、これからはこの揚げ方で行きたいです。
　義母は鳥の手羽先の姿なんて(鶏嫌いだから)見たくも無いだろうけど、時々は我慢して下さいね～。