（ スズキの煮凝り ）
スズキの昆布締め梅肉どんぶりを、
作った時に残ったスズキのアラを煮て、
煮汁でゼラチンで固めて煮凝りを作りました。
夏なので固まりにくいので、
ゼラチンの量は、 煮汁が５００ｃｃだったら１５ｇで作りました。
この位硬さがお口に入れて、美味しく感じられます。
（スズキの昆布締め梅肉どんぶり）
スズキを捌いて上身にして、昆布にはさみ冷蔵庫に一晩置く。
どんぶりごはんに焼き海苔を散らし、刻んだ胡瓜も散らし、
昆布締めのスズキを盛り、梅肉を大葉の上に乗せいただきました。
この梅肉は、はるみの家で初めて作った梅干しです。
南高梅の梅干しみたいに出来ました。非常に美味いです。