はるみの家めしグルメ料理 イシモチのローズマリー ソテー

　　　　　　（　イシモチのローズマリー　ソテー　）

　　　

　　　今年もイシモチが、魚屋さんの店先に並び始めました。
　　　イシモチのお腹を割かないで、口の方から腸を取り去り、
　　　お腹の中にローズマリー詰め込み、
　　　塩コショウして、小麦粉をふりかけて、
　　　フライパンでじっくりと、
　　　弱火で皮面をパリッと焼き上げます。
　　　白ワインと純米酒がこの料理に合いました。