新梅田食道街にて、サク呑み梯子酒のお話も今日が４話目にして最終回。
軒数を数えながら巡ってる訳ではないので、後からこうやって書きながら分かる。
あら、この日は４軒だったのね。もっと行ったような気がしたのは、内容が充実してたから？
山形県酒田市の酒田酒造さんの純米吟醸、超辛 上喜元（じょうきげん）
昨今の吟醸ブームに関係なく、純米酒や純米吟醸酒の研究を重ね、
究極の酒造りを目指してるって言う、昭和21年（1946年）なのだけど、
男山・養老・藤屋・千里井・玉の川っていう５つの蔵元が合併して誕生したので、歴史はもっと古い。
呑んだお酒を、こやって調べてたら、結構面白いのだよ。やってみて。
見ての通りの玉子焼きだ。「玉」やね。
美味し～ぃって言いながら、これを食べながら呑んでいた友・・・ん？何呑んでた？
ま～、日本酒では無かったのは確かで・・・。玉子は食べてた。で？何を呑んで？ま、いいか。
お寿司屋さんなのだけど、まずはお造り盛りを頂くのよ。凄い美味しいからさ。
お寿司屋さんだもの。ネタは新鮮さや味に、かなりの拘りが有るに違いないって思ってる。
だから、お寿司屋さんのお造りは、最高に美味しいの。盛り方も美しい。
これも。酒田酒造さんの上喜元の純米大吟醸なのだ。その上喜元の『ともに。』。
真剣に願いが込められていて、「これからの時代も皆様とともに日本酒を楽しんでいけるように」
「この苦難をともに、一緒に乗り越えたい」。そこからの命名、『ともに。』素晴らしい。
日本酒はね、自分で選んではおりませぬの。そもそも、日本酒メニューが有ったのかどうかも知らぬ。
辛口の日本酒が好きなのですって好みを言えば、そんなお酒を出してくれたよ。
そしてこれは、石川県白山市の車多酒造さんの、超辛純米酒の『天狗舞』。
頼んだ？きっと友が注文したのだろう。写真は撮ってるのだけどな～。
まさか私が、こやつを食べる筈がないのだ。お造り盛りのイクラも食べてもらった。
ああ、そうだそうだ。思い出しましたのこ。お造りに入ってたイクラが美味しいと、
イクラを追加発注してたのだ。なんという悪魔の所業。痛風の素。
しかし、友が何呑んでたかも覚えてない位に、一心不乱に日本酒呑んでる。
島根県出雲市の富士酒造さんの純米大吟醸、出雲富士。
出雲富士には、「出雲を醸し、富士を志す」っていう理念があるそうな。
出雲の自然の空気の中での酒造り。手作業での木槽搾りや蔵人の手間をかけた酒造りなのだ。
しかも、出雲は日本酒発祥の地だそうな。そうなの？
米の恵、お米のお酒を呑みながら、米を食べる。これも悪魔の所業か！？
自分が食べたのしか撮ってない模様。何か・・・食べてたよ。うん。
この時、７月前半だった。確か、土用の丑の日って７月だったよなって思って頂いた。
いや、ただの言い訳だわ。ただ鰻が好きなんだよ。しかも白焼きに山葵の！
土用の丑の日は、正確には７月２８日なのであったが、娘っこと２人、
ペランペランの鰻がのったお弁当を頂いた。鰻が嫌い、でもタレご飯が好きな娘なので。
それならば、タレだけ買ってくれば良いって話だけど、そうじゃないらしい。
タレご飯のその上に蒲焼の居た所、そこが香ばしくって美味しいらしい。
鰻・・・。凄い肉厚で柔らかくって、む～っちゃくちゃ美味しかったわ。
日本酒も、お魚も、はたまたお寿司も、どれもこれも素晴らしいお店だから、
またこの辺りに来たら、締めに行きたいわ。では、ご馳走さまでした。
梅田 吉野寿司
大阪市北区角田町9-28 新梅田食道街1F
TEL 06-6315-0151
営業時間 10:30～23:00（今は要確認）
