一体・・・いつ以来だろう。イタリア料理のお店だよ。
梅田のピアノピアーノ（閉店）で修業なさったシェフが、独立開業なさったお店。
ここでパスタを頂いたなら、他の”イタリアン”を名乗るとこのパスタは食べらんない。
いや、例えの話だけどね。それぐらいに、と～っても美味しいお店なのだ。
この日はファミリーの、お祝い事があったので、ランチのスペシャルコースを頂いた。
じゃがいもの冷製スープ？。帆立の上に雲丹・・・う、ウニ・・・。
何か他にも説明されたようなのだけど、誰も覚えちゃいない。
じゃがいも、帆立、雲丹。この３つのキーワードしか頭に残ってないもん。
美味しいよ。だから、その具材をどうかして何した的な説明。
ファミリーと新参の新メンバーの４人も居て、誰も覚えてないってどうなんだ。
何がどうなってるのか分からなくっても、スープ？。むちゃくちゃ美味し。
スープなのかな。前菜のはずだから、魚介の方がメインね。分からん。
4人のテーブル、真ん中にアクリル板。アルコールは無しな慶事。
しかし、ノンアルワインって、殺人的な甘さよな。ケーキより饅頭より甘い。
愛知県の鮎。鮎だと！？。私の今までの人生で、鮎を３枚に下ろすなんて有ったろうか？
皆無だ。初めて見たさ。鮎はいつでも割り箸状のもので、口からお尻辺りまで貫かれてる。
思えば何て残酷な仕打ち。はたまた口からの胃カメラの暴走ってイメージが・・。
そして、川魚だってぇのに塩をかけられ、じわりじわりと炙り焼かれる。
そんな鮎が、おしゃれなイタリア料理になって、ナイフとフォークで頂く事になろうとは。
美味し過ぎる鮎の後ろに、柔らかな身～ゆえに、自立できない鮎を支えるかの様に、
後ろに控えているのは、枝豆のリゾット。リゾットとな！？
いやあ、世間知らずの私ぁ、リゾットってぇ、”洋風おじや”って思っていたのだが。
全く別物。普通のご飯より柔らかく、おじやまで水っぽくも柔くもない。
そうだ、ここでのリゾットが、洋風おじやだったら、鮎がぐっちょりなってしまう。
フランスではリゾットはピラフの事らしいが、そっちの方が近いわ。
この鮎とご飯、組み合わせも良いわ。この２品でランチOKな位よ。
パンはね、いつもなら温かいの。カリッとふんわりで、む～っちゃくちゃ美味。
いつも、調子に乗っておかわりしてしまって、お腹で膨れて後悔するのだけど、
今回は夏仕様？冷たい・・いや、常温？なので、がっつりいかないで、
お皿のソースを平らげる用に（良い子は真似しない）小出しで使ったわ。
パスタは、ウサギと三つ葉の・・・・何だっけ？
パスタは・・・何とかの何とか云々。あ～～誰も覚えてないもん。
何か、どうとかと合うパスタの種類とか、そんな感じの事だったような。
ここのパスタは、店内で手打ちしているのだよ。だのに、覚えてないって。
鶏肉とちょっと似た感じの兎さん。なので、一匹二匹と数えなくって一羽二羽って数えるのだ。
実は高たんぱく低脂肪なのに、ビタミンB群やナイアシン、カリウム等々たっぷり。
あっさりと淡白なのに、しっかりした旨みがあって、この細い平べっちゃいパスタとも合う！。
本当にここのパスタは美味しいから。因みにパスタランチっていうのもやってるので、
機会がございましたら、是非どうぞ。（席数を減らしてるので、予約してからね！）
メインだ。メインがやって来たよ。ランプ肉のステーキでございます。
そう言われて一同、え？って時間が止まる。全く・・・揃いも揃って下々の者だから、
ランプ肉？羊？いやそれはラム肉なはず。え？羊はマトンでは？どっちも羊、今はランプ！
そんなやり取りを小さくしてたら、牛肉ですって優しく教えてくれたわ。
腰からお尻、下腰部の脂肪分が少ない、柔らかなお肉なのだそうよ。成程。
ソースが美味しい。お肉は・・・。
どうなんだろ。食べ慣れてないからかしら、ナイフで切るのが難しい。
ステーキよ、ステーキ。牛肉の塊だなんて。切り難いのよ。キッチン鋏が欲しいわ。
もういいやって適当に半分位で口の中に入れたなら。美味しい、確かに美味しいのだけど。
噛み切れない。ナイフで切れないもんを、歯で咀嚼するのも難しいわ。
横着せずに地道に切り刻むべきであった・・・。
デザート。おかわり下さ～ぁい！って挙手したくなったのは、ピスタチオのアイスクリーム。
そしてヨーグルトっぽいシャーベット、なんでこんなに美味しい？っていう桃。
そしてガトーショコラ。このお皿は私のお皿。
実はこの日、お祝いだったので、予約時にお願いしたのさ。私以外３人のお皿に、
チョコペンシルでのメッセージ。いや～、若いって良いね。
選べるドリンク。私のはエスプレッソ。甘いデザートの後、すっきり濃いの。
美味しかった～。そして楽しくって幸せな数時間を過ごさせて頂きました。
何方様もありがとうございました。ご馳走様でした。
そして愛するファミリーに幸あれ。
イタリア料理店 MIZUTAMA
大阪市住吉区苅田5-18-26 ふぁみーゆアビコⅥ-1E
TEL 06-6105-0309
営業時間 11:30～15:00 / 17:30～23:00
今はお問い合わせの上。月曜休み
