お豆腐のパフェ風

暑い夏には冷ややっこがぴったり！！

今日はそんな冷ややっこを、ちょっと洋風に出してみました(⋈◍＞◡＜◍)。✧♡



　材料　　絹ごし豆腐・ゴーヤ・梅干・かつお節・クルミ味噌・ミニトマト

　作り方　⓵お豆腐をキッチンペーパーにくるんで水切りをする。
　　　　　　冷蔵庫で寝かし、何度かペーパーを取り換えて好みの固さにする。

　　　　　⓶　お豆腐を2センチ角ほどのさいの目に切る。

　　　　　⓷　ゴーヤをさっとゆでて、半月切りにし、刻んだ梅干しとかつお節で和える。

　　　　　⓸　②のお豆腐の半分の量をグラスに入れる。
　　　　　　　　　
　　　　　⓹　クルミ味噌をかける。

　　　　　⑥　⓹の上に残りのお豆腐を入れる。

　　　　　⑦　⑥の上に③を乗せる。
　　　　
　　　　　⓼　⑦にミニトマトで飾りつけをする。　　　　　


これはどちらかと言うと和風なお味。
洋風デザートにするときはクルミ味噌の代わりにベリー系のジャムや蜂蜜レモンなどをかけて、
トッピングは冷凍のベリー類を乗せたりしています。

割と好評ですよ　
　　　

今日の次元を大切に生きる

お久しぶりでございます。

あっという間に時は流れて、一か月半以上、お休みしてしまいました。

暑い夏でした。
晴天ばかりかと思えば、突然の豪雨であちらこちらに被害が出て・・・

この世がパラレルであると思えば、
どんなことが起きて、どんなことに巻き込まれても
それは自分が創り出した世界。

自分の世界に起きてしまえば否応なしに正面から向きあうしかありません。
そのことを日々心に刻んで、覚悟して、
でも、私自身は笑顔と優しさに満ちた、光溢れる次元を創り出していたい、
と改めて思った夏でもありました。


　　　　　　　　　　　　　　2021・8・18　16；59　　自宅近くの堤防にて


家族であろうが、友人であろうが、次元が違ってしまえば会うことが叶わなくなります。
自然と遠のくこともあれば、
コロナのように突然の何かによって遮断されてしまう、ということもあります。

いずれにしても、今日、私に起きること、私の目の前にいる人たちが
私の住む世界を見せてくれているんだと意識し、感謝し、
大切に丁寧に生きていきたいと思います。
どの次元も、「生きる」私にとって必要な経験、でもあることも意識していたいと思います。

この世には「無駄」も「失敗」も「不条理」もないんだと理解し、
すべては「経験」という大切な「成功」なのだと信じるようになってからとても楽になりました。
そして、むしろ「有難い事」の方が増えたような気がします。


　　　　2021・8・19　13；53　機内より東の空を望む