ゴーヤは甘い

　沖縄からやってきたゴーヤも
今ではあちこちで作られるようになりました。


我が家でも今年は娘が初挑戦！！

苦くて苦くて
初めて食べた時は
思わず吐き出してしまいました。


その苦さにも慣れたのか
それとも品種改良されたのか
近頃あまり苦いと思わなくなりました。

が、それでも幾分は苦い！！

そんな大好きな
苦くて緑色のゴーヤなのですが
ご存知でしょうか？


ゴーヤはオレンジ色で甘い！！・・・ということを　







完熟すると
オレンジになるのです。

そして、熟れてはじけます。

その頃中には種が出来ていますが
その種をくるんでいるゼリー状のものが
ルビー色でとても美しく（見方によっては毒々しい？！）
これがトロリしていて
甘くて美味しいのです。

一昨年、実家で口にしてすっかりそのとりこになってしまいました。

その状態を買うことは出来ないので
作っている人のみの楽しみかと思いますが
機会があれば
是非一度
完熟ゴーヤの種
召し上がってみてくださいな　

ただし、噛んではいけません。
口の中でゼリー状のものを剥ぎ取るように
優しくなめるだけです。

毒だしの ミントレモンジンジャーティー

　いらっしゃいませ　

本日もTemple du Jadeへようこそ


・・・毎日暑すぎます　　

な～～～～～にもする気になりません　　


まして
当店では
冷房は
後で身体がだるくなるので夜しかお入れいたしません。

つまり
お昼間は自然の風に頼るのみでございます。



ですから、当然

あ～～～～～、暑い
と、ついつい飲み物に手が出てしまいます。



家の中でも熱中症になるとかで
水分を充分に取るようにと
世間ではうるさいほど言われていますが
だからといって
冷たい物をかぶ飲みしていると
消化能力が低下し
食欲も落ちてしまいますよ　


なるべく温かい物を取るように致しましょうね　


で、本日是非お勧めしたいのが
デドックス効果もあるお茶（ジュース？？？）です。



　　題して
　　　　　　　　毒だしミントレモンジンジャーティー
　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　ミント（ティーーバッグ、スパイス用、生葉、いずれでもよい）
　　　お湯、レモン汁、おろし生姜、オリゴ糖

　　　作り方はいたって簡単
　　　　　①ミントとお湯でミントティーを作る。
　　　　　②レモン汁、おろし生姜、オリゴ糖を①にまぜる。

　　　＊ミントは消化器官の体内ガスを排出させる働きを持ち、かつ健胃作用もあります。
　　　
　　　＊レモンはご存知のビタミンCの他にマグネシウムなどのミネラルも豊富です。
　　　　マグネシウムは便秘の解消に働きかけますし、リモノイドという物質は有害物質　　　　を排斥してくれます。

　　　＊生姜は身体を温め、発汗、排尿を促します。代謝が良くなるのでダイエットにも効きます。

　　　＊オリゴ糖は腸内有毒ガスの発生を抑える善玉菌のエサとなって、腸内環境を整えてくれます。


・・・・・と言う事で
ダイエットにも夏バテにも効果のあるデドックスティーです。


オリゴ糖の代わりに当店ではよくコーボンを入れてお作りいたします。
はちみつでも良いかと思います。
とてもおいしいですよ。



そういえば、アーユルヴェーダでは
はちみつは40度以上の熱を加えないようにと言われているようです。

レモンと一緒に40度以下のぬるま湯に溶かしたジュースは
浄化効果があり
健康にもダイエットにも良いらしいのですが
40度以上の熱が加わると
むしろ身体にとっては毒素的要素を持ってしまうようです。

ですから、熱い紅茶に砂糖の代わりに入れたり
ケーキを焼く時に砂糖の代わりに使ったりするのは
控えた方がよさそうです。


その点
コーボンは100度でも大丈夫だそうなので
冷たいジュースにも
熱いお茶にも使えて便利です。


ミントティーを作って冷しておき
飲む時にレモンとおろし生姜、コーボンを入れていただいてもおいしいです　



どうせ、水分を補給するなら
身体に良いものをこころがけましょうね　　


ついでにデドックスや、ダイエットができれば
もってこいですね　　


ぜひぜひ
このミントレモンジンジャーティー
簡単レパートリーにお加えくださいませな　


本日もご来店ありがとうございました。

またのお越しを心よりお待ち申し上げております。