５月１０日の木曜日の幼稚園と保育所べべの給食献立です．
お昼の献立・・・ごまとゆかりのふりかけご飯、鯖の照焼き、新玉ねぎの和風サラダ、和風ミネストローネ、炒りいりこです。
今日は洋風給食です。鯖の照焼きはスチコンで焼きます。新玉ねぎの和風サラダは、新玉ねぎ、人参、水菜、しらす、ゴマ入りサラダです。和風ミネストローネにはじゃが芋、人参、キャベツ、セロリ、、トマトなど角切りの野菜一杯のスープです。
保育所のおやつは１０時が甘酒豆乳、３時が発芽玄米しらすのおにぎりとおじやです。
野菜が苦手な子は小さい子ほど多いのですが、少しづつ野菜のおいしい味が分かるようになってほしいな…と思っています。そのためにもおいしい味付けと給食はおいしいんだよ・・・と言う魔法❓・・・かな？先生にもおいしそうに食べてもらって・・・ともっとお願いをしましょうか。野菜はとにかく力持ちです。いまのような時代は特にしっかり食べて体の中の悪いものをどんどん出してくれる野菜などをしっかり食べることが大切です・・・このことをしっかり伝えていこうと思ってます。
５月９日の水曜日の幼稚園と保育所べべの給食献立です。
お昼の献立はご飯、じゃが芋の煮物、筍と牛蒡入り納豆、豆腐入りみそ汁、炒りいりこです。
保育所のおやつは１０時がほうれん草のポタージュスープ、３時のおやつは発芽玄米黒豆入り（黒豆は前日水に浸しておく）おにぎりとしらす干しです。
３月に全園児の保護者のご協力を頂き、給食アンケートを毎年集約しています。毎年、好きな献立の上位に納豆が入るほど子供たちはこの野菜一杯の納豆が大好きです。幼稚園に入学したての頃は納豆ニガテな子もだんだん好きになるから不思議です。ほとんどの子が食べれるようになります。これが集団給食のなせる業・子ども同士の教育力ですかね。
和食給食の定番・おふくろの味といわれるじゃが芋の煮物も子供たちは好きでよく食べてくれます。
それからカルシューム源となっている炒りいりこのことですが、最近いりこが取れなくなって乾物業者さんも困られています。いま炒りいりこに使っている中位のいりこがなくて、しらす干しより少し大きい位のいりこを使っています。子どもたちはやわくて食べやすいいようではありますが…もう少し立つと大きいいりこが取れるのではなるのでは・・と期待しています。
海の幸、山の幸は天候や災害など色んなことが影響しています。最近のような天気がおかしいというか大きな変動の中、食べ物が食べられる集められるありがたさをつくづくと感じることが多くなりました。いつまでも平和でありますように…と！
５月８日の火曜日の幼稚園と保育所べべの給食献立です。
お昼の献立はご飯、厚揚げの甘酢あんかけ、小松菜ととうもろこしの和え物、じゃが芋の味噌汁、炒りいりこです。
厚揚げの甘酢あんかけは、人参・、玉葱（角切り）・を油でいため塩麹を入れ、少しやわらかくなったら調味料（ケチャップ、砂糖、酢、ウスターソース、みりん、薄口醤油）を入れます。油切した厚揚げ（適当な大きさの角切り）を上から載せて沸騰したら混ぜて中火で少し味を煮含めるまで炊きます。湯通しした角切りのピーマンを入れ、塩加減を見て、澱粉をいれてまぜ仕上げます。…この厚揚げの甘酢あんかけはケチャップ味で子供たちは大好きでよく食べてくれます。
保育所のおやつは１０時が甘酒豆乳、３時は発芽玄米黄粉おにぎりです。おじやも２人分ついてます。
５月７日の月曜日の。幼稚園と保育所べべの給食です。
見に来て下さる皆様へ・・最近少しブログあげるのが遅くなってすみません。頑張りますのでよろしくお願いします。
お昼の献立・・・ご飯、牛蒡の土佐煮、ニラとしらす干しの納豆、高野豆腐入りみそ汁、炒りいりこ
保育所のおやつは１０時が黄粉投入、３時が発芽玄米人参入りおにぎりです。そして今月から０歳児が２名入ってきていますのでおにぎりのご飯を鰹昆布だしで炊いておじやにして出しています。いま慣らし保育中ですので本格的な離乳食は来週からになります。
連休明けの月曜日で子どもたちも幼稚園や保育所を離れていて慣れないため少し泣きべそをかく子や保育所では大泣きする子もいますね。ママが一番ですからね。苦い思い出がよみがえります。我が子も保育所入り始めの時は泣いていたな…と・・！
おやつをもっていったときに泣いている子を見て胸キュンとなり思い出します。
でもおじやを食べさせると、泣き止んで、美味しそうに食べていましたから安心しました。早く慣れて頂戴ね…と祈りたい気持ちですね。おいしいもの作って笑顔になってもらいましょう！
