沢山の方々にこのブログに寄って読んで頂きました。本当にありがとうございます。来年もよろしく！

12月28日の金曜日の保育所べべの給食です。今年の給食はこれで終わりです。

べべの給食・・・かやくうどん、青のりとごまのふりかけご飯、小松菜の胡麻和え、ミカン、
　　　　　　　　炒りいりこです。

おやつは・・・１０時が甘酒豆乳、３時のおやつは発芽玄米きのこおにぎりです。

この１週間は給食を作りながら出勤したみんなで少しづつ年末掃除をしてきました。天井、壁のカビ落とし、換気扇、調理台、入口の扉、など日頃できない所の掃除をしてきて今日はいよいよエアコンや調理台、土間、
トイレ、溝掃除をして仕上げました。帰りにお塩の盛りを備えて「今年１年何事もなく守って頂きありがとうございました」・・と心を込めてお礼を言って終えました。

人の入れ替わりなどもありましたが、今年１年何事もなくスムーズに給食業務が出来て本当に良かった…と安どしています。来年度も何事もなくいいお仕事ができるようにと…心を配ばり仕事を回し来年もみんなで頑張っていきたいものです。

今年も沢山の方々にこのブログに寄って読んで頂きました。本当にありがとうございます。来年も子供たちのためにみんなと力を合わせ頑張っていきたいと思います。どうぞよろしくお願い致します。

 

いよいよ今年の給食も明日で終わりです。保育所や幼稚園のようにたくさんの仲間と一緒に食べれるのは楽しいことです。

12月27日の木曜日の保育所べべの給食献立です。

保育所給食は・・・ご飯、あげだし豆腐、胡瓜納豆、えのきだけと油揚げの味噌汁、炒りいりこです。

おやつは10時が黒豆豆乳、3時が発芽玄米さつま芋おにぎりです。

いよいよ今年の給食も明日で終わりです。今日の揚げだし豆腐も子供たちはよく食べてくれます。みんなで食べるのも今年は明日までです。いま家庭では核家族で人数は少なくなっていま

すから、保育所や幼稚園のようにたくさんの仲間と一緒に食べれるのは楽しいことです。　　　

「食事」と「共同の子育て」は、人類誕生の原点・・と人類学者さんの言葉です。

 

12月26日の水曜日の保育所べべの給食献立です。

保育所のべべの給食・・・ご飯、白身魚の蒸し焼き、ネギと鰹節納豆、白菜味噌汁、炒りいりこです。

おやつは・・・10時が甘酒豆乳、3時は発芽玄米人参おにぎりとフライドポテトです。

今日の白身魚の蒸し焼きには白身魚、玉葱、人参、しめじをスチコンで蒸し焼きにしています。スチコンの蒸し焼きは栄養が凝縮されて美味しいんです。このおいしさを子どもたちは分り

ますから大きく切ったお野菜をきれいに食べてくれるんです。え～こんな野菜を1～2歳の子が食べれるの～…と思うでしょうが食べちゃうんですね。いつも食べている野菜だから・・

みんなもおいしそうに食べているから僕も・・と・・集団の力はすごいですね。

昨日1月号の「食べもの通信」発行・食べもの通信社・・が届きました。ページをめくるとまずインタビュー欄ですごい人を、会ってお話がぜひ聞きたい…と思う人が載っていまし

た。　霊長類学・人類学者の山極寿一さんです。「食事」と「共同の子育て」は、人類誕生の原点…と見だしがあって山極さんの紹介が面白いというか興味深い。

「人類と祖先を同じくするゴリラの群れの中に入り込み、自らがゴリラになって研究を重ねた山極氏。　そこで見たものは、ニホンザルのような「序列社会」ではなく、じっと見つめ

あって和解する、勝ち負けのない社会でした。敵意や孤独に満ち、急速にサル化する人間社会に「ゴリラの目で見てごらん」と語りかけています。　

 軍事目的の科学研究を行わない声明や、急ぎすぎるゲノム編集技術の応用への提言等、良識ある発信が注目されています。急速に変化を告げる現代の食。外部化、個食の流れの中で、

人類の食について伺いました」…と紹介し対話形式ですすみます。すごい言葉に感銘を受けました。長くなるので見だしのみ紹介します。

「共感は、分け合い共にする食事から生まれる。・・人類の進化のなかでの食べる営みのいみは？」「人間の赤ちゃんは、周囲から世話をされて育つ宿命・・子育ても、人間の進化に大

きく関わっているとはつげんされていますね。・・今、人間らしい自然な食を失いつつあるのはなぜですか？」「・これからの私たちの課題は。」・・・と続くのですが、最後に

「食物は世界を変えるキーワードだと思います。食事というのは社会を豊かにし、人間の社会力を強化するために発展してきたのだ、ということ

を忘れないでください。」・・・と結んでいます。すごいですね。私は今この仕事をしている自分にさらに誇りを持つことが出来ます。人類の原点が食・・・を改めて認識‼

今日はクリスマス！近所に、クリスマスのすごいイルミネーションを飾っているお宅があります。夢のような世界です。

12月25日の月曜日の保育所べべの給食献立です。

保育所給食は・・・ご飯、厚揚げとレンコンの煮物、大根とチリメンジャコの炒め物、、さつま芋味噌汁、炒りいりこです。

おやつは・・・・10時が豆乳ココア、3時が発芽玄米おかかおにぎりです。

今日は和食ですがちょっと大人っぽい献立かな・・厚揚げとレンコンはいつも食べている煮物です。チリメンジャコもよく食べている食材ですが、これと大根の炒め物はちょっと大人っぽ

いい感じがしますよね。でも子どもたちはちゃんと食べています。これがすごいところです。ジャコは何時も納豆や和え物にたくさん入っているものですから大根との炒め物でもいつもの

じゃこだよね・・・のかんじでたべれるのかな・・・？　　何時もよく食べてくれる子どもたちに感謝です。

25日の今日はクリスマス！近所に、山路インターから七条に向けて降りていく道沿いにクリスマスのすごいイルミネーションを飾っているお宅があります。毎年見学に行ってますが今年は

今日になってしまいました。昨年よりも数段とバージョンアップされたお宅に「すごい！」・・と悲鳴を上げてしまいます。そこで感動して横の若い方にお話ししていたらまあなんと幼稚

園の保護者の方で、子どもさんも年長さんの女の子でした。イルミネーションのお宅のすぐ近くとのことで毎日見に来られているとのこと。自分のお家からこのイルミネーションも見え

るとのこと・・・すごい！どこでお会いするかわかりませんね。また一つ良い出会いがありました。嬉しいことです。夢の世界を少し楽しんでください！

 

　

　

　　すごいでしょう！たのしいでしょう。子どもたちは大喜びです。

 

 

 

 

玉葱は風邪の回復を早める働きもあり昔から糖尿病の妙薬として知られ，玉ねぎをしっかり食べるとよい・・・と

12月22日の土曜日の保育所べべの給食献立です。

べべの給食献立・・・ご飯、じゃが芋の煮物、キャベツ納豆、青梗菜味噌汁、いりいりこです。

おやつは・・・10時が甘酒豆乳、3時が発芽玄米とうもろこしおにぎりです。

各献立の食材について・・ご飯（7分付胚芽米、発芽玄米）
　　　　　　　　じゃが芋の煮物（じゃが芋、玉葱、人参、糸蒟蒻、さやいんげん豆）　　　　　　　　
　　　　　　　　キャベツ納豆（納豆、キャベツ、人参、トウモロコシ、ゴマ、）
　　　　　　　　味噌汁（青梗菜、人参、厚揚げ、玉葱、粉いりこ、米味噌）　　　　　　　　
　　　　　　　　いりいりこ（かなぎ）です。

今日の食材は19品目です。食材の中で常時使う野菜である人参、玉葱は家庭でも常備野菜としてありますがこれもすぐれものです。

玉葱について・・・玉葱・人参は煮たり炒めたりと料理には和食でも洋食でも欠かせない野菜です。玉葱の歴史は古く、紀元前15世紀ころのエジプトの古文書の中にもあり、エジプト文明、メソポタミア文明と呼ばれる時代から「食べるクスリ」と親しまれてきました。食用にされてきた歴史が長いだけに、玉葱に対する信頼は絶大なものがあるようです。

玉葱はにんにくの仲間。その薬効も大変似ています。玉ねぎは疲労回復に役立ち、元気が出る奇跡の食べ物とヨーロッパではいわれています。風邪の回復を早める働きもあり昔から糖尿病の妙薬として知られています。糖尿病の人は玉ねぎをしっかり食べましょう。いまでは血糖値を下げる物質が多数見つかっています。また玉ねぎは動脈硬化の予防薬としての働きもある優れものです。精神安定作用があり、不眠症や神経が昂るときに有効でスライスした玉ねぎを枕元に置くと心が落ち着きます。

人参の効能もよく書きますが老化防止、ガン予防に役立つ・・といわれています。・・（食べものはくすり・・薬剤師・あん摩マッサージ、指圧師の橋本紀代子さん編著より引用）

白菜と車麩の煮びたし、

12月21日金曜日のの幼稚園給食の献立です。今日は終業式で明日から冬休み。子ども達の弾んだ声が響いてきます。「きょうはなにつくっているの？』「保育所の給食よ！」「？」

保育所給食・・・ご飯、白菜と車麩の煮びたし、さつま芋納豆、根菜ニュー麺、炒りいりこです。

おやつは・・10時が野菜スープ。　3時が発芽玄米しらすの佃煮おにぎりと南瓜入り黄粉団子です。（写真撮りそこなって・・）

今日の白菜と車麩の煮びたしはこの時期の白菜がおいしい献立です。鰹・昆布だしがおいしくこれで炊いた白菜や車麩は優しいお味の献立です。白菜と車麩の煮びたし、

今日は子どもたちも楽しみにしていた高野豆腐のから揚げです。お肉とは違った美味しさでたんぱく質もしっかりとれます。

１２月２０日の木曜日2018年最後の幼稚園給食で今日はお楽しみ献立です。保育所のべべは28日までありますが・・・！

・幼稚園給食・・・ご飯、かぶの葉とジャコのふりかけご飯、高野豆腐のから揚げ、冬の温野菜サラダ、和風ポトフ、炒りいりこです。

・保育所給食・・・ご飯、かぶの葉とジャコのふりかけご飯、高野豆腐のから揚げ、冬の温野菜サラダ、和風ポトフ、炒りいりこです。

　　　おやつ・・・10時が甘酒豆乳、3時は発芽玄米ひじきおにぎりです。

今日は子どもたちも楽しみにしていた高野豆腐のから揚げです。大きめの高野豆腐をぬるま湯で戻しこれを6等分にします。軽く水を切って調味料に（キビ砂糖、みりん、醤油、生姜汁）

に漬け込みます。これに澱粉をつけて油で揚げていきます。これがなかなか美味しいんですねそして栄養満点ときますからこれに温野菜サラダがつきますから私たちにはうれしい献立で

す。温野菜はレンコンと人参、白菜をスチコンで湯がきます。スチコンで調理すると旨味が凝縮されて、水で湯がくよりおいしいですね。これにたれ月打て旬の白菜・蓮根がと手のおいし

かったです。よく食べてくれていましたから残菜はゼロですね。　

いよいよ明日で今年の幼稚園給食も最後なので今日園内給食放送をかけました。

12月19日の水曜日の幼稚園とロンパー、保育所べの給食献立です。

 

・幼稚園給食・・・ご飯、鯖の照焼き、枝豆、かぶ納豆、けんちん汁、炒りいりこです。
・ロンパー給食・・ご飯、かぶのふりかけ、けんちん汁、炒りいりこです。

・べべの給食献立・・ご飯、鯖の照焼き、枝豆、かぶ納豆、けんちん汁、炒りいりこです。
　　　おやつは・・10時がコーンスープ、3時は発芽玄米ひじきおにぎりです。

今日は子どもたちも好きな鯖の照焼きです。そしていよいよ明日で今年の幼稚園給食も最後なので今日園内放送をかけました。

今学期も残さず食べてくれてとてもうれしいです。有難う。・・といってそのあと今日の給食も体にとても栄養のあるものばかりですが特に魚の鯖はいま一番油がのっておいしく

頭がよくなる魚・・といわれるように栄養がいっぱいのうもイキイキですね。また納豆に入っているかぶは白いところとはっぱの部分の栄養は違った働きをする優れものです。

等食べもののすばらしさについてお話をしそのあと、いつもの給食に歌を最後に歌います・・・と歌を歌って終わりです。放送を終えると上の方から「ありがとうございます」と声がし

ますので、各お部屋を訪問します。「こんにちは、おさかなどうですか？美味しい！ぜんぶたべた！すごい！」・・・とお話しながら回ります。2カ所で「おもしろいうたまたうたっ　

て！」といわれ子どもたちと一緒に歌ってしまいました。楽しいですね。

 

和食給食をよく食べています。特に味噌汁には春菊がたくさん入りましたがどこもよく食べていました

 

12月18日の火曜日の幼稚園とロンパーと保育所べべの給食献立です。

 

幼稚園給食…ご飯、昆布の佃煮、かぼちゃのの甘煮、韮としらす干し納豆、春菊の味噌汁、いりいりこです。・・完食

ロンパー給食…ご飯、昆布の佃煮、春菊の味噌汁、いりいりこです.・・・・完食

べべの給食…ご飯、昆布の佃煮、カボチャの甘煮、韮としらす干し納豆、春菊の味噌汁、いりいりこ。・・・残菜150ｇ
　　おやつは・・10時が黄粉豆乳、3時が発芽玄米鉄火みそ焼きおにぎりです。

和食給食をよく食べています。特に味噌汁には春菊がたくさん入りましたがどこもよく食べていました。春菊は臭みを消すために湯どうしをして汁の最後にみそと一緒に入れましたので

沢山春菊は入っていましたが臭いは気にならなくよく食べていました。納豆はもちろん南瓜も好きな食材ですから綺麗に食べてくれています。嬉しいですね。

 

今日のカレーは大根カレー、大根が主で玉葱、リンゴ、人参、しめじ、南瓜、鮪のツナ缶、大蒜、生姜の野菜カレーです。これに手つくりルーが入ります。

12月16日の月曜日の幼稚園と保育所べべの給食献立です。

幼稚園給食…ご飯、大根カレーライス、ブロッコリーの和風サラダ、煎りいりこです。

べべの給食…ご飯、大根カレーライス、ブロッコリー和風サラダ、煎りいりこ
 
  おやつ…10時が甘酒豆乳、３時が発芽玄米さつま芋おにぎiり、リンゴ

12月のお誕生会です。今日の誕生月の子は15人です。幼稚園も保育所の子もみんなよくたべてました。残菜は０です。

今日のカレーは大根カレー、大根が主で玉葱、リンゴ、人参、しめじ、南瓜、鮪のツナ缶、大蒜、生姜の野菜カレーです。これに手つくりルーが入ります。

幼稚園の見学に来られたお母さんが二人事務室におられました。どちらも1才のこどもさんと一緒でした！お昼ご飯を試食していただきましたがちっちゃなおこさんがよく食べていました！カレーライス食べたことありますか？…と尋ねるといえ初めてです・とのことでした。このカレーは手作りで米粉、納豆マーガリン、豆乳で作る優しいカレールーなので食べやすいのでしょうね…とお母さんとお話しました。それにしてもお母さんよりたくさんカレーを食べていた可愛い子どもたちに拍手です。(^^♪

ふぐの竜田揚げがとても美味しかった…とのことでした。魚はかなとフグです。フグに片栗粉をつけて油で揚げています。

12月14日の保育所べべの給食献立です。

お昼の給食献立は・・・・ご飯、魚の竜田揚げ（甘酢あんかけ）牛蒡納豆、大根味噌汁、炒りいりこです。

おやつは10時が人参・野菜スープ、3時のおやつは黒豆おにぎりです。

保育所からの連絡紙には魚の竜田揚げがとても美味しかった…とのことでした。魚はかなとフグです。フグに片栗粉をつけて油で揚げています。tarehaketya


酒、濃口醤油、薄口娼婦、濃口醤油、みりん、生姜煮つけて、片栗粉をさっとつけて油で揚げます。これにたれをつけてできあがり！

きつねうどんと鮭ご飯、みんなの大好きな献立です。

12月13日の木曜日の保育所べべの給食献立です。

給食献立…きつねうどん、鮭ご飯、ツナと野菜の和え物、ミカン、いり
いりこです。

おやつは１０時が豆乳ココア、３時のおやつは発芽玄米ひじきおにぎりです。

寒いときにはうどんが一番ですね✨特にきつねうどんは美味しいですね！そして鮭ご飯が又美味しいんです。フレーク状の鮭をスチコンでいためごまをふります。塩気がちょうどよい味で美味しかったとべべの連絡帳にかいてありました。今日、私はべべの当番で11時に配膳配食の手伝いと子どもたちと一緒に食事をしました❗楽しかったです‼️

台所にいつも転がっているじゃが芋がこんなにお役に立つなんて・・・？

12月12日の水曜日の幼稚園、論破、（2歳児）、保育所べべの給食献立です。

幼稚園給食・・・ご飯、じゃが芋の煮物、小松菜納豆、切り干し大根の味噌汁、炒りいりこです。

ロンパー給食・・ご飯、手作りふりかけ、切り干し大根の味噌汁、炒りいりこです。


保育所べべの給食・・10時のおやつは甘酒豆乳、
　　　お昼の給食・・ご飯、じゃが芋の煮物、小松菜納豆、切り干し大根の味噌汁、炒りいりこです。
　　　3時のおやつは、、発芽玄米大根おにぎり、イチゴです。



今日はＪＡさんからイチゴが届きました。綺麗な新しいイチゴで子供たちは大喜び！

今日も和食給食ですがじゃが芋の効能もなかなかです。じゃが芋は食べる滋養強壮剤といわれるほど元気の出る食材です。じゃが芋カーボンが胃・十二指腸潰瘍の妙薬ともいわれアレルギー体質の改

善、便秘などにいいといわれます。（ジャガイモカ-ボンの作り方・・①じゃが芋10～20個の皮をむきすり下ろす。②ガーゼなどの布で汁をしぼる。③汁を土鍋でふたをせず煮つめ、、水分を蒸発させ

る。鍋の底に残った真っ黒のものがカーボンです。このカーボンを1日、１回コーヒースプーン1杯を水で飲みます。）

打ち身や炎症に芋湿布を・・・１皮のままの洗ったじゃが芋をすりおろし、布で絞って水気を捨てる。これと同量の小麦粉を入れこの２種の分量の１割の生姜をすりおろし布に伸ばして湿布する。打撲

などで急ぐときはすりおろしたじゃが芋だけで十分効果和ある。膝、肘，手足の関節痛、打ち身、耳下腺炎などで熱を持っているところに使います。（食べ物はくすりより引用）


台所にいつも転がっているじゃが芋がこんなにお役に立つなんて・・・？

この子達は和食に馴染んでいるので和食献立をよく食べてくれます

12月11日の火曜日の幼稚園とロンパー(2才児)、保育所あの給食献立です。

幼稚園給食…ご飯、ひじきの煮物、カボチャ納豆、厚揚げとしめじの味噌汁、いりいりこです。

ロンパー給食…ご飯、ひじきのふりかけ、厚揚げとしめじの味噌汁、いりいりこです。

保育所給食…１０時のおやつは南瓜のポタージュスープ、
お昼…ご飯、ひじきの煮物、カボチャ納豆、厚揚げとしめじの味噌
汁、いりいりこです。

今日は和食給食の定番のひじきの煮物で、子どもたちの好きな献立です

よく食べますね！ボール一杯配管しましたが幼稚園の残菜は 400㌘、べべとロンパーはゼロでした。この子達は和食に馴染んでいるので煮物好きですね！よく食べてくれますけど嬉しいことです✨

洋食とは言ってもお肉や卵はは入っていませんから、お腹に優しい中身です。

11月10日の月曜日の幼稚園と保育所べべの給食献立です。

幼稚園の給食は・・黒ごまふりかけご飯、豆腐のハンバーグ（キノコソース）、ドレッシングサラダ、ポテトスープ、炒りいりこです。

保育所給食は・・10時のおやつは甘酒豆乳、

　　　お昼は・・黒ごまふりかけご飯、豆腐のハンバーグ（キノコソース）、ドレッシングサラダ、ポテトスープ、炒りいりこです。

　　　3時のおやつは・・発芽玄米黄粉おにぎりです。



今日は洋食風給食です。たまにはこんな給食も子供たちは大好きで喜びます。いつも和食ですからなおさら洋食が際立つからかもしれませんが喜んで食べてくれます。

洋食とは言ってもお肉や卵はは入っていませんから、お腹に優しい中身です。カレーライスもそうですがお腹いっぱい食べても胃にもたれない優しいお味が洋食でも和食風でいいところ・・と私は思っ

ているのです。他の方もたくさん食べても胃にもたれることがないよね…といっていますね。