モニターレシピ～梅の香りの 豆腐のおすまし

モニターレシピ3品目。

梅肉を使った簡単おすましです。

 

【梅の香りの　豆腐のおすまし】

＜材料/2人分＞

・水　　　2カップ

・豆腐　　　1/3丁

・舞茸　　　1/3パック

・青ネギ　1本

・白だし　　大さじ１強

・日本酒　大さじ１

・ハウス梅肉　　適量

・かつお節　　　適量

 

＜作り方＞

１．鍋に水を入れ、火にかける。湯が沸いたら、さいの目に切った豆腐、小房にわけた舞茸、白だし、日本酒を加える。材料に火が通ったら、小口切りにした青ネギを加え、お碗に注ぎ分ける。

２．かつお節を加え、仕上げに梅肉を加えて出来上がり。

 

梅の香りと酸味が爽やかで　簡単に出来る美味しいおすましでした。

最後に梅を入れることを考え、おすましは薄めに味付けました。