Fukunosukeです。
信州は蕎麦天国。上田にも美味しいお蕎麦屋さんが沢山あるそうです。
その中でも人気だというこちらに伺いました。お店っぽくないけどー、、、人が並んでますね。
刀屋。街のお蕎麦屋さんですが、池波正太郎も訪れた名店だそうです。
さてと。ん、なんだこりゃ。
もりそばが、（小）（中）（普）（大）？ なんでこんなに刻んでいるのか。
しかも（小）→（普）までは50円刻みなのに、（普）→（大）はいきなり200円増し。「おー」とわけもなく声が出てしまう。男を見せつけてやりたくなります。
調べたところ、（大）は蕎麦が1キロくらい盛られているそうです。なので、初めてのお客さんには勧めないのだそうです。
そういうのは（メガ）というのではないか。日本もこの辺の表記は規格統一すべきです。
日和って（中）を注文。男らしさはどうした。でも、これでも東京のすかした蕎麦屋の3倍量あります。
麺も太く不揃いで田舎蕎麦という感じですが、ボソボソ感はなくいくらでも食べられるお蕎麦です。つゆも甘からず辛からず、出汁が効いていて美味しかったです。
変わりそばで真田そばというのがありました。味噌を出汁でのばしてつけ汁にします。うーん。これは好き好きですね。僕は普通のおつゆがいいです。
天ぷらは山菜たっぷり。揚げ方も軽い感じで美味しいです。
対決というからには、対戦相手が必要です。刀屋が真田軍なら、徳川軍は、、、（この土地の人は誰もやりたくないでしょうが）
堂食出野日！ じゃなかった日野出食堂。別所温泉の食堂です。
なんだかいい感じです。
ここでは何を食べましょうか。
馬肉そばってのがありますよ。でも馬肉うどんの方が短冊が大きいですね。しかも元祖って書いてあるし。
ということで、蕎麦ではなくうどんを注文。
おお。うどんに、馬肉の大和煮（？）が乗ってる。想像通りだ。
これが侮りがたい美味しさでした。うどんの出汁と甘辛の馬肉を合わせたつゆは、意外にちょうどいい塩梅。そして肝心のうどんは、柔らかさの中にこしがあって美味しいです。蕎麦の陰に隠れて日の目を見ませんが、信州のうどんも大した実力です。これは機会があれば是非食べていただきたいうどんです。
で、上田麵対決の勝者としては、、、
日野出食堂のかつ丼！ うはー！
いや、至って普通のかつ丼です。なんですけど、なんだかおいしい。甘めでコクが深いのにくどさがないのです。伊勢醤油でも使っているみたいな味。地味だけど美味しいかつ丼でした。
ということは徳川軍が勝利してしまいましたね。上田の皆様申し訳ありません。