《農と都市結ぶスープ》

先日新聞に「農と都市結ぶスープ」として、錦市場にオープンした「しずくや」の記事を読みました。NPO法人“食と農の研究所”が開いたお店で、規格外や傷物の野菜を買い取って、農家の人が、手塩にかけて大切に作った野菜を、余すことなく全ていただく、というメッセージが込められており、ぼくも大いに注目し、今後の展開を非常に楽しみにしております。