本日は「同志社女子大学 公開講座」にて「京の淡味と陰陽五行」というテーマでお話をさせていただきました。
会場は超老舗 山中油店さんの「京まちや 平安宮」素敵な京町屋です。
講話内容は、
○真味必淡
○京料理のルーツ
○会席と懐石
○翁草の京の味
○京料理の特色
○陰陽五行思想の伝来
○陰陽説とは
○五行説とは
○五行相生と五行相剋
○五行配当
○日本料理と陰陽五行
一時間半経った時点で質疑応答となりましたが、ご質問が少なかったので、さらに
書院式茶の湯から草庵わび茶へ
○村田珠光
○武野紹鴎
○千利休
のお話をさせていただきました。
ご参加いただきました皆様方、お忙しい中二時間も拙い講話にお付き合いいただきまして、ほんとうにありがとうございました。心より感謝申し上げます。
また、道楽製のお菓子「黒水煎」もご好評賜り、とても有り難く嬉しく存じます。
本日大変お世話になりました、山中恵美子先生、天野太郎准教授、お手伝いくださいました学生の方々には、厚く御礼申し上げます。
会場は超老舗 山中油店さんの「京まちや 平安宮」素敵な京町屋です。
講話内容は、
○真味必淡
○京料理のルーツ
○会席と懐石
○翁草の京の味
○京料理の特色
○陰陽五行思想の伝来
○陰陽説とは
○五行説とは
○五行相生と五行相剋
○五行配当
○日本料理と陰陽五行
一時間半経った時点で質疑応答となりましたが、ご質問が少なかったので、さらに
書院式茶の湯から草庵わび茶へ
○村田珠光
○武野紹鴎
○千利休
のお話をさせていただきました。
ご参加いただきました皆様方、お忙しい中二時間も拙い講話にお付き合いいただきまして、ほんとうにありがとうございました。心より感謝申し上げます。
また、道楽製のお菓子「黒水煎」もご好評賜り、とても有り難く嬉しく存じます。
本日大変お世話になりました、山中恵美子先生、天野太郎准教授、お手伝いくださいました学生の方々には、厚く御礼申し上げます。