「山形菜（山形青菜）」の問い合わせが来ています☆

おはようございます。

山形県酒田市の漬物の梨屋　齋藤真です。

２月１８日（月）の山形県酒田市は曇り、昨夜からの降雪は無く今日の除雪作業はお休みです。

除雪作業の無い朝は、気分も体も本当に楽です。

その分、仕事に打ち込めます。

数日前から、「山形菜（山形青菜）」への問合せ、オーダーが立て続けに入っています。

漬物の梨屋では、「山形菜（山形青菜）」がほぼ完売状態のため、お客様の対応に四苦八苦しております。


漬物の梨屋の「山形菜（山形青菜）200ｇ」



「山形青菜」は、明治時代に越冬食として栽培されるようになりました。

当時は、現在と違い１年中生の野菜が手に入る時代ではありませんでした。

そのため、冬期間不足する野菜分を「山形青菜」を漬物のにして摂取することによって補っていたのです。

そのため、「山形青菜」を使った料理はいろいろとあるようです。

そんな料理の1つがメディアで紹介されたのかもしれませんね！



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