辛さが後引く”盛岡冷麺”

皆様はもう夏休みに入ったでしょうか？
我が家は旦那が今日から9連休です
特に実家へ帰るわけでもなく・・これと言って予定はないのですが、日光の方へゴルフと観光、あとはプールにでも行こうか～って話しています。

はいでは本日のお料理です。
暑い日はこれですよね～盛岡冷麺。
食感がゴムを食べてるみたいっていう人が結構多いんですけど・・
私はこの弾力といい、喉越しといい、辛さといい、全部好きです。

【材料】
盛岡冷麺（タレ付き）・・・2食分
卵・・・2個
胡瓜・・・1/2本
キムチ・・・60g
もやし・・・1袋
ごま油、塩コショウ、醤油・・・少々
プチトマト・・・10個
レタス・・・適量
海老・・・1尾
肉味噌・・・適量
【作り方】
①水から卵をゆでます。（沸騰して3分ほど茹でたら後は蓋をして、火を止めておくと、余熱調理できるのでガス代の節約になります。）胡瓜は千切りにします。プチトマトは洗ってへたを取っておきます。海老は背ワタをとり下茹でしておきます。
②もやしはレンジで2分チンしたら水で洗って、水気をギュッと絞り、ごま油、塩コショウ、醤油少々で味付けしておきます。
③麺を表示時間どおりに茹でたら、流水でぬめりをとるようにして洗い、氷水でしめます。ザルにあげてさらに手でギュッと水気を切ります。
④ボウルに③とタレを入れてよく絡めます。
⑤深めの器に④を盛り付け、用意した具を盛り付ければ完成です。
お好みで、お酢やレモン汁を入れてください。

うま～い、辛～い、後引くってこういう感じなんでしょうね～
やっぱり盛岡冷麺は美味しいね。
冷やし中華よりも、値段も高いですが、その分美味しいのよね。。

最近、辛いものに取り付かれているなぁ～
スーパーへ行くと、キムチとか、コチュジャンとか、辛いものばっかり探してしまうのよね・・


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