作り置きおかずは『鮭の焼き漬け』

新潟県村上市の郷土料理『鮭の焼き漬け』

白いご飯にそのままで美味しいおかずになります


中まで味が染みていて、ジューシーなので　アレンジしたおかずも
短時間で作ったと思えない美味しさです







徳島に帰省したＭちゃんが今年もスダチを送ってくれました。さんまはもちろんですが　鮭との相性も
バッチリ　美味しくいただいてまーすありがとね。

プランターのしし唐もそろそろ収穫終わりかな。焼いて添えました。


南蛮漬け風、おろし煮は　漬け汁も使います。鮭の出汁が出ている漬け汁がまた美味しいのです。

汁で大根を煮たり　チャーハンのタレでも使えます


生徒さんの声

作り置き自体も簡単でしたが、アレンジメニューの方もあっという間にできて
手が出しやすそうでした。

さばとさんまどちらでもＯＫです。

旬のお魚レッスン

さんまが揚がらず、昨日のレッスンは生徒さんと相談して　
『サバ』でレッスン

サバ1匹をおろしていただきました



『さんま（さば）のソテートマトソース』『さんま（さば）のカレーソテー』
『とろろ昆布となめこの味噌汁』『ごぼうのじゃこ煮』

本日は『さんま』　解凍のものが店頭にでていたので



生さんまより安く購入できたので　お一人で2匹おろしていただき、多めのさんまは　味噌とねぎ、しょうがを
入れて　焼きつみれに





生徒さんの声

トマトソースもカレーソテーもおいしくて、しかも思っていたよりもずっとお手軽！
トマトの方はぜひパスタを入れて食べたいと思います。最近料理がたのしいです！

さんまの三枚おろしがあくせくしましたが　今までの教えのおかげで何とか
出来たので　とても嬉しかったです！！　レッスン通ってて良かったです！
さんまの時期なのでドンドン作っていきたいです。

　今年のさんまが早くたくさん店頭に並んで欲しいですね。