北海道から・・

以前から北海道の旅のブログなどで紹介されていて、
気になっていた北海道のパン屋さん「エグ・ヴィヴ(Aigues Vives)」

小樽の忍路（”おしょろ”と読むらしい）、と言われても土地勘がないので
分からないけれど、札幌から車で１時間かかるので、北海道に旅行で訪れてもレンタカーを借りないと行けないかな・・

そんな一生食べられないかな・・と思っていたパンが、
ふるさと納税の返礼品にあると聞いて飛びついた。　

かたまりのパンが３つと、クロワッサンとパン・オ・ショコラ。　

ラベルの字が味がある！　
上のは、おそらく”ロデヴ・オ・フルーツと思われる（判読困難）　

ほんのりピンクのU字形は木イチゴのパン。

想像していたほど、”ずっしり”ではなかったけれど、
軽く焼き戻すと、ふわ～んと小麦の香。
力強いクラストとみっちりとした生地。
何もいらない。いつまでもパンだけ噛みしめていたい・・そんなパン。



写真にはないけれど、もう一つは胡桃と無花果のパンで、

今回、超感動したのがクロワッサン。
焼きたてが美味しいのは当然だけれど、これは焼いてから少なくとも２日は経っていると思われるのに、サクサクでほろほろ。まったくバターがまわっていなくて軽くて、中はしっとり。



北海道は最後に行ったのがもう３０年以上前のこと。
リストアップしている行きたい場所、食べたいものの中にエグヴィヴも入っている。海の見える店舗の前で、いつか焼きたてクロワッサンをがぶっといきたい。