昨年いただいて貯蔵していたサツマイモを、
たくさん腐らせてしまったので、今年は干し芋を作ることにしました。
しっかりとあくを抜いて、蒸し器で柔らかくなるまで蒸しました。
黄金色になって、この蒸し芋も甘くて美味しいです。
これを並べて
天日で乾燥・・・
3日程干せば出来上がりです。
干しながら つまみ食いをしても美味しいです。ちょっとむせますが・・・。
今年は これで腐らすことがなくなり、一安心です。
干し芋を作るときにできた お芋の端きれを使って栗きんとんを作りました。
先日のはなまるマーケットで、簡単にできる栗きんとんが紹介されていました。
サツマイモを薄く切って煮ると、裏ごしの手間が省けます。
お砂糖も控えめにして、最後に牛乳を加えると味にコクが出るということでした。
薬丸くんが
「これ美味しいーー！」と絶賛していた通り、
あっさりとした美味しい栗きんとんが出来上がりました。