吉晶
2010-12-09 | 趣味
昨日、お茶のお稽古をして思い出しました。
先月の炉開きのお稽古の後、先生に懐石膳を食べに
「吉晶」へ連れて行ってもらいました。
お茶時のときなどに、時々 利用されるそうです。
ここのご主人が大変 気さくな方で、カウンター越しにお話をしながら
お料理を次々 作って出してくれました。
最初に感動したのが、
ご飯です。魚沼産のコシヒカリだそうですが、
私たちの到着を見計らって、炊いてくださっていました。
まず、このご飯の美味しさに圧倒されました。
そして後から出てきたお料理は、言うまでもなく大変美味しいものでした。
高そうな器に、旬の素材を活かした上品な味の、お心づくしの数々でした。
杉の皮で包んだ鰆の杉焼や炊き合わせも薄味で美味しくて・・・
栗は、幅が5センチ位ありそうな、とっても大きな丹波の栗でした。
和え物の和え衣のこと、梅酒の梅の利用法、栗の渋川煮のこと、
シソの実の佃煮のこと・・・といろいろと話が弾みました。
何をお聞きしても、親切丁寧に教えて下さって、大変参考になりました。
気軽にいつでも行きたいところですが、
お値段が高そう・・・・
今回は特別で、先生の顔が効いて大変お安くして頂き、
私たちのような普通の主婦でも大丈夫なお値段で助かりました。