帝国ホテルのシーザーサラダ

ようやく新緑の季節らしくなって来ましたね。

帝国ホテルのレストランには3つの名物メニューがあるそうですが、 1つはカレー、 1つはシーザーサラダで 1つはパンケーキ（ホットケーキ） だそうです。
好きなシーザーサラダですが、 日本では 帝国ホテルが最初提供したとは知りませんでしたがレシピが載っていましたので帝国ホテルの味を再現してみることに　（ダイブチガウトオモウケド）・・プッ^m^




ポイントはドレッシングのかけかたと混ぜ方にあるようですが、直接野菜にかけるとドレッシングの重さでパリッとした食感が失われるそうですが、今回は撮影のため野菜の上からドレッシングをかけました。

レタスクラブに掲載されてました♪



付記されてたのがシーザーサラダのバリエーションとして“グリルチキンのシーザーサラダ”でしたが鶏ムネ肉を使ったサラダのようですので次回作ってみます。


連休中はお客様もおでかけだったようで営業はしていたものの静かな日々でしたが、やっと昨日いつものお顔が見られホッと一安心いたしました♪

その中の親しいご夫婦から庭の花をこのように花束にして届けてくださいました。アハッ！そういえば今日は“母の日”でしたね。

上手く撮れませんでしたが赤の中でも好きな色の赤い花です。どうもありがとう♪




するとどうでしょう！リンク先の岡野園さんの葉摘みさんから今年の新茶が届きました。



お嬢さんのデザインもシンプルで素敵です♪



今年は特に異常低温のせいで茶葉の生育が遅れに遅れご心配だったようですが、そんな貴重な新茶を私どもに送っていただき本当にありがとうございます。この場を借りて改めてお礼申し上げますm(__)m