焼き牡蠣のオイル漬け

今日はgooさんのメンテナンスですっかり遅くなりました^^;

まだまだ美味しい好きな牡蠣を使ったメニューを考えてるところです。
見るからににんにくの香りがたまらない！ツルッといくつでも食べられちゃいます。





【材料】
　牡蠣　　　　　　　　　　　　　　　　400g
　にんにく（薄きり）　　　　　　　　　2片分
　EVオリーブオイル　　　　　　　　　　1・1/2カップ
　塩　　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ1
　黒胡椒　　　　　　　　　　　　　　　少々



【作り方】
　①牡蠣は塩水で洗ってキッチンペーパーで水気を拭き取る。

　②塩をまぶして暫く置くと水気が出てくるので、もう一度キッチンペーパーで拭　　き取り、胡椒をふる。
　　
　③フライパンにオリーブオイル大さじ3を熱し、にんにくがきつね色になるまで
　　弱火で炒め、取り出しておく。

　④強火にして、牡蠣がふっくらするまで両面を焼き、取り出して粗熱を取る。

　⑤容器に④を並べ③のにんにくを乗せて、オリーブオイルを表面が隠れるまで注　　ぐ。3時間後から食べられる。

　　冷蔵庫で3日間持ちます。


さてさて、皆さんは年賀状はもうお済みでしょうか？
ＪＰがあの手この手でサービス満載でやってるようですが私はまだまだ予定も立ててないの（泣）

参考までに：郵便年賀.ＪＰ