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あみの3ブログ

20243 麺屋夕介「まるゆうチャーシュー麺」@金沢 10月5日 マル優ではありません!昔懐かしいラーメンのまるゆうですw!

前回のエントリーは→こちら
一時期「限定メニュー」が遠のいた事もあったが、ここ最近は黒板を使った「気まぐれメニュー」として復活した金沢のド豚骨屋さん
10時30分からの「朝ラー」はお得です!
麺屋夕介(めんやゆうすけ)


夕介の気まぐれメニュー
今回は福井の名店『中華そば まるせい』をリスペクトした

まるゆう中華そば チャーシュー麺 900円(税込み)



『中華そばまるせい』とは→こちら
食べログ福井 3.53(2020年10月10日現在)をたたき出す人気店。
昔ながらの中華そばで中毒性のある旨さ故、毎日でも訪れたい常連客多数。

麺屋夕介の店主も大好きなマルセイの中華そばが、夕介流アレンジで再現されました。
数年前にも一度登場していたと思いますが、当時は「中華そば」というメニュー名でした。→こちら


デフォの中華そばが700円(税込み)、今回はチャーシュー麺にしました。
脂身の少ない部位のお肉で、嫌な硬さはありません。しっかり煮込まれていながら噛み応えを感じさせるチャーシューです。



動物系のコクと旨み、あの後を引くような旨味がよく再現されています。
同じ福井の懐かし系でも、『一力』のような半濁スープと違ってわりと透明感のあるスープ。
表層の油がキモですが、「まるせい」は優しい♡



当然完飲!
旨かった~ヽ(^o^)丿



♪ ♪
【お店情報】

お店のWebページは→こちら
お店(店主)のtwitterは→こちら

店名;麺屋夕介(めんやゆうすけ)
住所;石川県金沢市新保本1-313
電話:076-214-6940
営業時間;10:30~14:30 →15:00
18:00~22:00→21:30
定休日;木曜日→水曜日と木曜日の夜の部
※2019年1月26日より変更
駐車場;あり
地図;
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