あみの3 ラーメン食べある記@地域限定

2014年3月plalaから移管しました。
金沢・富山を中心とした北陸3県とその周辺のラーメン食べ歩き日誌です。

2月27日(日)小松市 天、よっしー製作所

2011-02-27 21:21:54 | 石川県(金沢・加賀)のラーメン
石川のラーメン2011スタンプラリー3日目。
能美市・小松市周辺をまわります。
http://search.goo.ne.jp/web.jsp?from=PLALA&PT=PLALA&IE=sjis&MT=%90%CE%90%EC%8C%A7%94%5C%94%FC%8Es&submit.x=75&submit.y=16
金沢の人気店、北陸ラーメン博常連の
能美市大長野町 麺屋 天(てん)
前回1番人気の「雲白らーめん」だったので今回は
「天流つけ麺ism」¥780を注文。
和風醤油タレに中太やや縮れ麺がすすり応えあり。


2軒目、小松市沖町 よっしー製作所初めての訪問。
店名が意味解らん。自家製麺。無化調のお店。
無化調にありがち味気なさ。玉子麺はちょっとこだわりに欠けるんじゃないかな。
豚の骨髄サービス。ちょっとキモイ。
店内のだだっ広さ、太い材木をふんだんに使った外観・内装の意味も不明。
ご近所のご家族連れが結構入っていた。
  
豚ラーメン               ウッディな店内
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2月26日(土)金沢 凌駕堂、にぼいち

2011-02-26 21:27:47 | 親和倶楽部ラーメン部会
石川のラーメン2011スタンプラリー参戦2日目。
親和倶楽部ラーメン部会(笑い)H氏同行。
金沢市三馬 ラーメン凌駕堂(りょうがどう)
ついでにH氏大学時代の下宿が近くにあるので35年ぶりに訪問。
凌駕堂の店主は金沢一心屋出身だそうだ。
魚介豚骨ならぬ「貝豚骨」 貝だしとんこつラーメン¥650を注文。
鶏がら・豚骨+貝の出汁やや透明の醤油味。中細ストレート麺。
ずるずるすすれます。あっさり、しっかりという感じ。
おしゃれな店内、学生街に似合う。

+煮卵(クーポン)

つづいて金沢市西泉 ラーメンにぼいち
こちらは野々市、工大近くのラーメン一鶴の別ブランド店。
一鶴は以前訪問した人気店。こちらは煮干が特徴。
豚にぼ¥700、特級煮干醤油ラーメン¥680が人気。
鶏がら・豚骨+煮干の透明清湯スープ。刻み目が入った中細やや縮れ麺が
スープを絡めするする喉を通る。

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2月25日(金)金沢 じゅん、壺水天

2011-02-25 21:35:39 | 石川県(金沢・加賀)のラーメン
石川のラーメン2011(株シー・エー・ピー刊) スタンプラリー参戦 第1日目
金沢山側環状線沿い、金沢市田上町 ラーメン専門店 麺屋じゅんへ向かう。
こちらも金沢「一心屋」出身とのこと。店内調理場の雰囲気や作業風景、
出来上がってきたラーメン¥650も なるほどなぁって感じ。
豚骨・魚介やや濃厚系のの醤油味。中太ストレート麺がしっかり食べ応えあり。
清潔な店内、みごとなステンレスの大型寸胴。とにかくキチンとしている印象。
もう一度来たいです。


2軒目は山側環状線にもあるけど、あえてクーポンの関係で津幡まで戻り、
津幡町北中条 こだわりらーめんカフェ壺水天(こすいてん)津幡店を訪ねる。
店名のらーめんカフェの通り、おしゃれで明るく広い店内。
女性、ファミリー狙いかな。
おいしいラーメンスペシャル¥820を注文。(名前負けするなよって感じ)
豚骨醤油に野菜の甘みがほんとによく出ている。無化調のお店とのこと。
ただ白菜と温泉玉子は本来のスープの味が解らなくなるような気がする。

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2月20日(日)富山 東々亭

2011-02-20 21:46:32 | 親和倶楽部ラーメン部会
昨夜富山オーバードホールでの
南こうせつ、伊勢正三、山本潤子コンサートの余韻冷めず
親和倶楽部ラーメン部会のH氏に自慢しに行く。

親和倶楽部ラーメン部会、今回の活動は
富山市南新町 麺房東々亭です。
富山の牛モツラーメン発祥の地。味噌ラーメンが絶品。
住宅街の真ん中、食堂みたいなお店だが超お勧め。
H氏、最初は牛モツの量に圧倒されていたが、柔らかく煮込まれた
牛モツと味噌に感激していた。

牛モツラーメン(味噌)    実食中のH氏
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2月12日(土)椿高岡店

2011-02-12 21:50:46 | 富山県西部(高岡市周辺)のラーメン
今日は新店を食します。
建設中の新幹線高岡駅正面にあたる好立地(相当先)
砺波椿屋の2号店 らぁめん椿家(つばきや)高岡店
2010年7月のオープン。
奥に細長く、路地から入っていくようなレイアウト。
鶏がらベースの味噌味。やや縮れ太麺がスープをしっかり受け止め
食感もよい。礪波店のようなゴマペーストを使っていないけど濃厚。
  
極上味噌ラーメン  路地ふう通路
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2月11日(金)高岡市 むつみ屋

2011-02-11 21:52:55 | 富山県西部(高岡市周辺)のラーメン
夜勤明けにも拘らず、女房と映画「武士の家計簿」を観にいく。
原作の朗読をラジオで聞き、その後新聞にも連載が始まり
映画化されると聞き是非観たいと思っていた。
舞台は江戸時代から明治に変わる加賀藩の、そろばん方武士が
克明に記録した家計簿からみた彼ら一家のドラマ。
二人感激しつつ昼食は、高岡イオンSC むつみ屋で。

  
女房は白味噌ラーメン    私はつけ麺
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2月5日(土)高岡市 くり坊

2011-02-05 21:54:03 | 富山県西部(高岡市周辺)のラーメン
今日は氷見の民宿マリンタッチで親和倶楽部の新年会。
親和倶楽部とは私の高校時代からの親友6人でつくる親睦会。
最初は毎年家族旅行を続けていたけど、
子供たちが大きくなると自然と参加状況が低下。
今では原点に戻り、オヤジたちだけの飲み会になっている。

その親和倶楽部の中でも特に気の会うH氏が、
ラーメンを食べ歩きに加わり、勝手にラーメン部会として楽しんでいる。

今日も民宿に行くまでの間に二人でラーメンを食べることなり
チョイスしたのが2010年9月にオープンした高岡市京田 らーめん くり坊(ぼう)
建設中の北陸新幹線高岡駅の正面に当たる好立地(まだだいぶ先)。
券売機で食券を買う。醤油とんこつらーめんが基本で、あとトッピング。
注文時硬さや脂の量を細かく指示できる。
湯きりのパフォーマンスがいい。

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2月3日(木)高岡市 どらどんふらい

2011-02-03 21:56:54 | 富山県西部(高岡市周辺)のラーメン
親和倶楽部ラーメン部会の新しいメンバー
T氏が細麺の味噌ラーメンが好きだと聞き
チョイスするが、細麺の店がなかなか思い当たらない。
で、思いついたのが高岡市蓮花寺の 麺’S どらごんふらい
ここはたしか細麺、中太麺、太麺から選べたはず。
さっそくとんこつ味噌ラーメンの細麺を注文。
無化調でなおかつ味を調えるのはなかなか難しいことだと思う。
私的に味噌はやっぱり中太麺かな。
ただし具材が少なくスープと麺のすすり込む食感、
のどごしを味わうには細麺がいい。
それと太麺以上ではすするより、もぐもぐするのは間違いない。
これで、T氏をお招きしよう。


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