らーめんla.la.la~♪

石川県・内灘町のらーめん店。
11:30~14:30 17:30~22:00(スープ切れまで)

煮干し灰湯!?

2016-06-21 14:29:40 | 日記
【ニボリューション】ですが、夜限定で温かいスープできます。

昼はオペレーション的に無理でして夜営業のみですm(__)m

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7月は。

2016-06-21 02:33:36 | 日記
今日から13日連続営業後…


3日(日)11:30~14:30のみ
4日(月)~6日(水)休み
7日(木)~通常営業

の予定です。(3連休取っても月休みは4日なのでお許しを(^-^;)

今の限定しばらく引っ張ります&他やりたくなったらゲリラ限定に回します。

では!

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明日の。

2016-06-13 21:49:26 | 日記
Btllの濃厚は完売しましたので昼営業の豚骨はなしです。

夜営業は【爆濃】あります。

毎回、濃厚と爆濃を同数用意しているのですが、毎回濃厚の方が出ます。私的には爆濃推しなのですが(^-^;

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今日のbtllは。

2016-06-13 02:04:08 | 日記
いつもと同じ【爆濃】です。


熊本終了しました!

最後は濃厚ヴァージョンでした(ブタララ程ではありませんが)。

募金ですが、チャンスあれば直接熊本まで持っていきたいので、しばらく箱は設置したままにしておきます(時間取れそうになければ諦めます)

沢山の方にご協力いただきましてm(__)m


で、火曜からは…



去年と同じヤツ。




津軽煮干し【アッサリ】の改良版。




当店のパイタンにしてはバランスよい魚介白湯。


明日更新できたら更新しまっす(できたら…です)

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本日休み。

2016-06-07 14:29:32 | 日記
本日(7日)は営業しておりませんm(__)m



で、昨日は関東在住の昔からのラーメン仲間達からオススメされてた店へ行ってきたのですが…



レベルも個性もコンセプトも、ここ数年食べた中で1・2の衝撃で!



こういう1杯に出会うと、自分はまだまだ足りない。どころかほぼ全部足りてないと痛感させられます…



やっぱりたまには外出て1流に触れないとダメなんですね。

車に戻ってすぐに乾物業者に新しい発注かけました。試作の時間なかなか取れませんが、動き続けねば。



結局、店を出たり入ったりしながら3時間近くかけて5種類食べて…

時間も胃袋も限界で他の予定店いくつか回れず(^-^;


今日は明日の仕込みしながら、早速試作開始してます。


少し休み増やして、商品を見直したり試作できる余裕も持たなきゃ!と思わされました。


明日からまた頑張ります。


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