コーヒー焙煎体験

今回のハワイ島ではコナコーヒーを焙煎する体験をしたいと願ってました。

ハワイ観光タクシーのヒロさんにお願いして、焙煎できるところの紹介をお願いしました。するとすぐに携帯電話でUCCコーヒーに連絡していただき、お昼過ぎにOKとのことでしたので、ワイコロアから一路コナコーヒー地帯めがけてドライブです。
途中、コナ空港の手前で、ハリウッドスターのハリソン・フォード氏の別荘が綺麗なビーチと椰子の木で囲まれているのが、道端からみえますが、そこまでは、道がないのです。多分船かヘリかで訪れるのでしょう。

コナ地区は、カメハメハホテルから海岸通りにつながる小さなショッピングロードを経由して、途中小さな市場により、UCCコーヒーに着きました。

焙煎体験はUCCの現地スタッフの三木さんが担当してくださいました。
先ず、申込書に記入し、パッケージラベルに書く文字（○○　Spcial Cofeeとか）を記入し、その後は、表に出て、ラベルに載せる写真を撮影です。世界でひとつだけのラベルになります。
その後、三木さんに 炒り方を説明していただきますが、少しの時間で煎りあがりに差があるとのこと、大変かな？

いよいよ焙煎の開始。一人200グラムの豆を炒ります。
これからが時間との勝負！
生の豆は大豆のような豆くさく、それを２００℃の焙煎釜に投入します。
投入してから温度が上がるまではしばし休憩。
その間、コーヒー豆の豆知識の説明が三木さんからありました。
そうこうしているうちに、焙煎釜から良い香りが漂いはじめ、パチパチという音！この音からが勝負！炒りすぎるとアイスコーヒー用の真っ黒な豆になるので、途中、豆の様子を観察しつつ、底が網になっている器に一気にあけます。
そして、下から扇風機で木へらをつかって一気に冷却して出来上がりです。と文章では簡単ですが、その間、撮影しながら、てんやわんや！でした。
そして、炒ったばかりのコーヒー豆を食べることができ、これがまた香ばしくて本当に美味です。けっこういただいちゃいました。
豆がさめてから、先ほど撮影した写真付きの自分でネーミングしたラベルが貼られたコーヒー用の専用袋に詰め込み、マイコーヒーの出来上がりです。
三木さんいわく、２～３日たってからいただくほうが良いとのことでした。帰国してからの楽しみだ！とひそかに思いました。

コンドミニアムに戻ったら、バックからはコーヒーの香りでいっぱいでした。
また、自宅に着いて、 トランクを開いたら、コナの香りが漂い、焙煎体験したのを思いだしました。

そして、帰国してからの最初の土曜日の朝、ゆっくりマイコーヒーを味わいました。先ず、パッケージを開くと、焙煎体験したときのアロマが漂い、ミルで挽いて美味しいコーヒーをたてました。しばし、美味しいコーヒーをいただき至福のときでした。
UCCコーヒーの三木様どうもありがとうございました！