ブルーベリーのシフォンケーキ

夏の朝の日課になっていたブルーベリーの摘み取りもそろそろ終わりに近づいて
最近は色づく実も小さなものばかりになってしまいました。

今年は5キロ近く収穫できたのですが
2キロは既にジャムにして毎朝ヨーグルトにかけて食べています。
残りは冷凍にしてあるのでケーキやスム―ジ―を作ったり友人にも差し上げたり・・・

ミキサーでつぶしてシフォンケーキに入れたら
メレンゲを混ぜ過ぎて高さがあまり出なかったので失敗作ですが
まだまだ充分に在庫があるので懲りずにまたリベンジしますから・・・