「李白酒造」本みりんについて・・・ 李白みちこさんから届いたメール 7/17

( 李白　「本味醂」　写真ストックより　)

 

■2014/7/17(木)

松江市にある李白酒造　企画室長の田中路子さんから　先日私が「李白・本みりん」について書いたブログ記事に関し、メールが届いたので、下に転載したい。

松江・李白蔵で撮影　本味醂タンク

　(私の○○歳の誕生日と同じ日だったので思わずパチリ)

 

この「李白・本味醂」関西では、唯一難波の高島屋　日本酒売り場に定番で置かれている。　アイスクリームにかけたり、ビールで割ったり・・・　どちらも大人の味。夏には夏の楽しみが味わえる。

難波「高島屋」(上の棚に「李白 本みりん」)

http://blog.with2.net/link.php?1601745 

(寅)

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先日寅さんのブログを拝見して、「訂正しなきゃ～」と思いつつ、どう言おうかと考えているうちに日が経ってしまいました。
味醂の記事なのですが、実は５年物が売り出して割と早く売り切れてしまいまして（予想以上の反響でした）、現在販売しているものは２～３年物 のブレンドなんです。
なので、ラベルデザインも変更し、「長期熟成5年」の文字が消えました。
なので、以前のものよりさらりとしましたが、間違いなく「ウマイ」です。
通常(一般的)の味醂の仕込み配合より麹の使用歩合を多くしているので、深い味わいを出しています。
他の味醂と比較しても独特の臭み（いろんな匂いありますが、焼酎由来の臭みのあるものが多いです）がなく、そのままのんでも、アイスにかけて もおいしいのだと思います。
最近はクックパッドに色々載せています。（今現在新しいレシピ考案はサボり中。）
http://cookpad.com/kitchen/8384797/products/1732

今月２５～２７日は博多大丸、9月５～７日は大阪タカシマヤにお邪魔します。
これから暑い時期に入るので博多はきついです(笑)

すみません、大変長くなりました。　よろしくお願いいたします。

李白みちこ