春隣り

蛤豆腐とと鳴門若布と三つ葉の鍋仕立て

早朝はもっと寒い日があったろうが

日中は、今日がいちばん寒かったんじゃないだろうか？

たぶん

我村の最高気温は、３℃くらい

それでも

生の鳴門わかめが出回るようになり

庭には、ミツバが芽生えてきています

蛤を酒蒸しにします

煮汁は灰汁をひいて濾しておく

鍋に蛤と豆腐と濾した煮汁とひきたてのいちばん出汁を入れて火にかける

沸騰直前で火を弱めて灰汁をひき

塩、淡口醤油、味醂で味を加減する

若布と三つ葉を加えて、生姜を搾る

味加減は

お吸物よりもちょっと醤油っぽくて、ほのかに甘いくらい

味醂は、入っていると言われなければ

６割の人が分からないくらいの量

雨は夜明け前に・・

７：５５AM

起きた時は、小雨でしたが

霙になり

６時過ぎには雪になった

１０時前から

また、小雨に戻っています

寒い

にんじん

徳島県海部郡海陽町吉田　１月３１日

たぶん、人参だと思います

海部川下流は

稲の裏作に人参が多く栽培されているのですが

ここは、夏も畑だったような気がします

さて

昨日は、皆既月食でした

９時前に見上げた月は、左下のほうが欠けていた

私は寝るのが早いので

完全に欠ける前に寝てしまった

寒いし、７月にも見れるらしいので

今朝は、小が降っています