海部川河口＠徳島県海部郡海陽町大里字松原 ５：３５AM
このところの雨で、松原海岸から伸びてきた砂洲は切れて
海部川は、松原海岸側と鞆浦側の２つに分かれて太平洋へ注いでいた
阿波尾鶏カツのお茶漬け
鶏胸肉の皮を取り除き、塩胡椒をして、衣をつけて高温で揚げます
レアな火の通し加減に揚げる
完全に火を入れてしまうと硬くなって、ご飯との相性がよくありません
お吸物加減の出汁を沸かし、火を止めて煎茶を入れる
茶漉しなどで漉す
温かいご飯に、食べやすく切ったチキンカツをのせ
沸かした出汁をかける
洗い葱大葉茗荷を盛りつけ、山葵とマヨネーズを添える
マヨネーズ！と思うかもしれませんが、美味しいのです