スーパーきのこ鍋
豚バラ肉となめこは、湯通ししておきます
鍋底にエノキをしいて、豚バラ肉を並べ
スーパーで買ってきたいろんなきのこを山盛りに入れる
鍋底から1/3くらいまで酒を注ぎ、蓋をして火にかける
沸騰したら火を弱めて少し煮て、適量の出汁を加え
火を強めて再沸騰したら灰汁をひく
湯通ししたなめこを加え
塩、味醂、淡口醤油でうどん汁くらいに味を加減して
スダチを搾り、粗挽き黒胡椒をふる
海部川河口＠徳島県海部郡海陽町大里字松原 ９月１０日 ６：１０AM
瀬戸内の漁師には信じられないだろうが
海部郡南部の漁師は、こんな波でも出漁する