蟷螂

秋が深まるにつれ、カマキリをあまり見かけなくなりました
でも、見かけるとでっかい

鏡の中で・・

セグロセキレイ＠徳島県海部郡海陽町三筒　１１月７日　７：０８AM
カーブミラーに映る自分の姿が気になるようです　何度も覗きこんでいました

山里の朝

今年は柿が大豊作で、毎日メジロが何回もやってきます

和食屋の炒飯

菊菜、食用菊、しめじは下茹でしておきます　食用菊は酢を入れて茹でないと退色します

出汁：淡口醤油：味醂＝８：１：0.5を沸かして中華料理よりゆるめに葛をひき、菊菜、食用菊、しめじを入れます
中華鍋に油をしき、少量の鶏挽肉を炒め(出汁代わり)、温かいご飯とすぐき(塩漬けの漬物なら何でもいい)を炒め
塩と少量の胡椒で味を加減して、香りづけに醤油を落とします
器に盛って、葛を引いた菊菜などをかけ、ふり柚子をします