朝日に染まる

海部川＠徳島県海部郡海陽町三筒　１０月３１日　７：１５AM

メジロ

庭の梅にメジロがいた
鳥目なのか？夕方だと、けっこう近づいても逃げない

すぐ隣の畑の柿を啄んでは、またもどってくる

波飛沫

海部川河口＠徳島県海部郡海陽町鞆浦　１０月３１日　６：３０AM

満ち潮で、波が海浜公園の低い堤防を越えてきます

秋鯖

船場汁

鯖はおろして、塩をあてて３時間以上おきます
出てきた水分を拭き取り、血合い骨を毛抜きで抜いて焼きます
あらにはやや強めに塩をあてておく
湯であらを霜降りして冷水に落とし、血合いやぬめりなどをきれいに掃除する
昆布とあらで出汁を取り、塩と淡口醤油で味を加減して、大根をさっと煮る
器に鯖と大根を盛り、出汁を注ぎ、スダチを添える