新作！上生菓子。

今日は、新作の上生菓子をご紹介します。


「紫式部」です。


「紫式部」といっても、平安時代の才女「紫式部」のことではありません。


植物の「紫式部」です。


夏、葉の付け根から出る短い柄の先に小さな紅色がかった紫色の花が咲き、


秋に、直径３mmほどの小さい美しい紫色の果実が付く植物です。


この紫色の実の清楚な美しさを、平安時代の才女「紫式部」に例えたのだそう。


素敵な名前の由来ですね。


こちらは、練り切りで葉を実を羊羹で表現しました。


中餡は、赤こしあん。


ぜひ、おひとつどうぞ。