和菓子職人のひとり言

志季の和菓子「倉敷 いちむら」日記

新作!上生菓子。Part.2

2009-11-09 18:59:57 | Weblog
またまた新作上生菓子のご紹介です。


「藪柑子(やぶこうじ)」です。


冬の季語の常緑小低木です。庭木や盆栽にされる方も多いですよね。


冬に小球形の果実が赤熟した様子を練り切りで表現しました。


中餡は、赤こしあんです。