和菓子職人のひとり言

志季の和菓子「倉敷 いちむら」日記

期間限定「苺大福」

2007-12-15 22:40:22 | Weblog
今年も、苺大福始めました!
岡山県倉敷市玉島の西尾さんが丹精込めて作り上げた紅ほっぺを
使用した苺大福です。紅ほっぺは、果肉がしっかりしていて、
酸味と甘味のバランスがとても良い苺なので、大福との相性が
ぴったりなんです!毎朝、西尾さんが丁寧に朝摘みしてくれた
紅ほっぺを大切に大福で包みこみました。白あんもあり、見た目
にもきれいです。この苺大福を楽しみに来てくださるお客様が
いつも私を元気づけてくれています。