こんにちは！
今日11日から2,3日は梅雨の晴れ間です。
今年の梅雨は、例年の2倍の降雨量とのことです。
洗濯物がカラカラに乾くって気持ちいいですね
先週は、日照不足と長雨で、レタスが畑で日毎に状態が悪くなっているのを見ていました。
沢山お出しできずに処分になってしまいましたし、お客様にはましなものを選び、一部の葉をちぎりお出ししました。
ここまでのことはめったにないことです。
紫外線はお肌には天敵ですが、殺菌作用という意味では欠かせないものですよね。
農薬をまく代わりに、葉に日がよくあたるようにしてやることが有機栽培では重要です。
先週、木曜日・充実セット直接配送の方で、緑の大玉トマトが届いた方、申し訳ありません！
急遽お入れすることになり、メニューカードに説明を加えそびれていました。
あれは「マーマンデ・ベルデ」というトマトで、赤くはならず、緑～うす黄緑の状態が完成の色です。
（レストラン専用に作っていましたが、意外によく出来ました。）
しかも、メニューカードには「青みのある場合は常温においてください」とありましたよね・・・。
木曜日の夜に気付きました。
青いからとず～っと常温に置いていたら熟しすぎちゃう。どうしよう。・・・
時すでに遅しです。本当に申し訳ありませんっ！
ところで、「マーマンデ・ベルテ」は「エアルームトマト」の一種です。（7/12訂正しましたマーマンデ ベルデ×→ベルテ）
「エアルーム」というのはHairloom Tomato Farmのサイトで以下のように説明されています。
『ガーデナーやその家族が北アメリカに移住した時にもたらされ、アメリカ原住民や、アーミッシュによって栽培され続けてきたもの。』また、
『どんな園芸植物であれ、それがある家族の中で、家族伝来の宝石や家具のように歴史を持っている品種。』
日本で俗にいう、「固定種」や「在来種」のような感じですが、エアルームさらにそのほとんどが、オーガニック栽培なのだそうです。
とくにエアルームトマトは沢山の面白いタネが販売されるようになりました。
でも、もともと日本育ちではないのでなかなかうまく出来ません。
去年のなんて数個しか
今年のマーマンデ・ベルテはふつうに収穫出来ただけでも優等生。
もし欲しい場合は別売りもある限りできますのでご連絡ください。
マーマンデ・ベルテ（大玉トマトサイズ）1個 200円
甘みは少ないけど酸っぱいわけでもなく、タネのゼリー状の部分が少なめで、サンドイッチに向きます。
サラダに入ってるときれいでおしゃれです。
（↑クリックで別ウィンドウ拡大）
宇都宮いち美味しいイタリアン
と野菜畑
でリフレッシュしていただきたいなと思います！
7/11の朝時点であと６席です。※受付けは7/2から電話のみです。
※お子様の場合は10歳以上（大人と同じように一人で1人前を堪能できるくらい）とさせていただきます。
今日11日から2,3日は梅雨の晴れ間です。
今年の梅雨は、例年の2倍の降雨量とのことです。
洗濯物がカラカラに乾くって気持ちいいですね
先週は、日照不足と長雨で、レタスが畑で日毎に状態が悪くなっているのを見ていました。
沢山お出しできずに処分になってしまいましたし、お客様にはましなものを選び、一部の葉をちぎりお出ししました。
ここまでのことはめったにないことです。
紫外線はお肌には天敵ですが、殺菌作用という意味では欠かせないものですよね。
農薬をまく代わりに、葉に日がよくあたるようにしてやることが有機栽培では重要です。
先週、木曜日・充実セット直接配送の方で、緑の大玉トマトが届いた方、申し訳ありません！
急遽お入れすることになり、メニューカードに説明を加えそびれていました。
あれは「マーマンデ・ベルデ」というトマトで、赤くはならず、緑～うす黄緑の状態が完成の色です。
（レストラン専用に作っていましたが、意外によく出来ました。）
しかも、メニューカードには「青みのある場合は常温においてください」とありましたよね・・・。
木曜日の夜に気付きました。
青いからとず～っと常温に置いていたら熟しすぎちゃう。どうしよう。・・・
時すでに遅しです。本当に申し訳ありませんっ！
ところで、「マーマンデ・ベルテ」は「エアルームトマト」の一種です。（7/12訂正しましたマーマンデ ベルデ×→ベルテ）
「エアルーム」というのはHairloom Tomato Farmのサイトで以下のように説明されています。
『ガーデナーやその家族が北アメリカに移住した時にもたらされ、アメリカ原住民や、アーミッシュによって栽培され続けてきたもの。』また、
『どんな園芸植物であれ、それがある家族の中で、家族伝来の宝石や家具のように歴史を持っている品種。』
日本で俗にいう、「固定種」や「在来種」のような感じですが、エアルームさらにそのほとんどが、オーガニック栽培なのだそうです。
とくにエアルームトマトは沢山の面白いタネが販売されるようになりました。
でも、もともと日本育ちではないのでなかなかうまく出来ません。
去年のなんて数個しか
今年のマーマンデ・ベルテはふつうに収穫出来ただけでも優等生。
もし欲しい場合は別売りもある限りできますのでご連絡ください。
マーマンデ・ベルテ（大玉トマトサイズ）1個 200円甘みは少ないけど酸っぱいわけでもなく、タネのゼリー状の部分が少なめで、サンドイッチに向きます。
サラダに入ってるときれいでおしゃれです。
（↑クリックで別ウィンドウ拡大）
宇都宮いち美味しいイタリアン
と野菜畑でリフレッシュしていただきたいなと思います！7/11の朝時点であと６席です。※受付けは7/2から電話のみです。
※お子様の場合は10歳以上（大人と同じように一人で1人前を堪能できるくらい）とさせていただきます。
●充実セット
＜毎週の方＞
・ジャガイモ
・大玉トマト
・中小トマト
・甘長とうがらしorピーマン
・なす・・・白ナス、ローザビアンカ、坊やナスも入るかも
・おかひじき
・とうもろこし・・・虫害がある場合は切ってお出しします。
→木曜日から長ネギorレタスに変更(7/16追記)
・青ジソ＆きゅうりorゴーヤ
＜隔週の方＞
・さやいんげん
・大玉トマト
・中小トマト
・甘長とうがらしorピーマン
・ナス
・とうもろこし
→木曜日から長ネギに変更(7/16追記)
・モロヘイヤ
・青ジソ＆きゅうりorゴーヤ
●基本セット
＜毎週の方＞
・とうもろこし
→木曜日からじゃが芋に変更(7/16追記)
・ネギ 金曜・土曜の方はレタス
・ナス
・きゅうり
・ピーマン
・トマト
＜隔週の方＞
・とうもろこし
→木曜日からきゅうりに変更(7/16追記)
・にんじん
・ナス
・モロヘイヤ
・甘長とうがらしorピーマン
・トマト
シンプルで美味しいレシピのオススメです☆↓
～野菜セットのレシピ集～
別売り（すべて税込み表示です。）
～天候や採れ具合でお出しできないこともあります。～
、別売りや変更などのご連絡は、遅くとも以下のようにお願いいたします。
宅急便の方・・・・・届く日の二日前の夕方４時まで（例：月曜着の方は土曜日の夕方４時まで）
配送の方・・・・・届く日の前日の夕方４時まで（例：月曜の方は日曜日の夕方４時まで）
どうぞよろしくお願いいたします
＊レッドビーツ 1個300ｇ240円
ビーツは大腸まで届くオリゴ糖やビタミンＣが豊富です。
基本はまず大きく切って蒸して、皮をむく。
あとかお好みでサラダやトマト煮こみ、ポタージュスープなど。
一口大に切って塩、こしょう、酢orレモン汁、オリーブオイルでマリネにしておくと、日々のサラダに加えやすいです。
初心者はポテサラに加えるのが食べやすいと思います。
生のまま冷蔵庫で長く保存できます。
イタリアンパセリ 20ｇ 140円
バジル 30g 140円
青ジソ 30ｇ140ｇ
ルバーブ200ｇ 260円 ジャムのレシピ希望の方はお付けします。
・白ナス 1本150円
・ローザ・ビアンカ 1個170円
・ピーマン 150ｇ160円
・甘長とうがらし 150ｇ210円
・とうもろこし 1本140円お休み
☆ひやむぎ
300ｇ/1ｐ310円 、３ｐ870円、10ｐ2830円
☆夏うどん
今年も帰ってきました。夏だけの、限定300ｐのうどん。
下のひらめんよりも幅がせまくツルツルといけます。ゆで時間が短いです。
今度、那須のＳＨＯＺＯ ＣＡＦＥさんにおいて頂けることになりました～
300ｇ/1ｐ310円 、３ｐ870円、10ｐ2830円
だしつゆセット開始です。
ひやむぎor夏うどん６Ｐ＋無添加めんだし１本360ml濃縮タイプ 2000円
●うどん（乾麺）「むぎいろひらめん」
300ｇ/1ｐ310円 、３ｐ870円、10ｐ2830円
もちろんめんつゆでシンプルにいただくのが一番お勧めです。
●2014年産 強力粉（ゆめかおり） 1kg 410円今週は品切れです
・中力粉・薄力粉はしばらく品切れです。
☆ヨルダン産オーガニックオリーブオイル「ロイヤル・ナバリ」（250ml）1650円
フェイスブックはこちら
オーガニック野菜宅配ベジファーム
http://www.vegefarm-organic.com/
＜毎週の方＞
・ジャガイモ
・大玉トマト
・中小トマト
・甘長とうがらしorピーマン
・なす・・・白ナス、ローザビアンカ、坊やナスも入るかも
・おかひじき
・とうもろこし・・・虫害がある場合は切ってお出しします。
→木曜日から長ネギorレタスに変更(7/16追記)
・青ジソ＆きゅうりorゴーヤ
＜隔週の方＞
・さやいんげん
・大玉トマト
・中小トマト
・甘長とうがらしorピーマン
・ナス
・とうもろこし
→木曜日から長ネギに変更(7/16追記)
・モロヘイヤ
・青ジソ＆きゅうりorゴーヤ
●基本セット
＜毎週の方＞
・とうもろこし
→木曜日からじゃが芋に変更(7/16追記)
・ネギ 金曜・土曜の方はレタス
・ナス
・きゅうり
・ピーマン
・トマト
＜隔週の方＞
・とうもろこし
→木曜日からきゅうりに変更(7/16追記)
・にんじん
・ナス
・モロヘイヤ
・甘長とうがらしorピーマン
・トマト
シンプルで美味しいレシピのオススメです☆↓
～野菜セットのレシピ集～
別売り（すべて税込み表示です。）～天候や採れ具合でお出しできないこともあります。～
、別売りや変更などのご連絡は、遅くとも以下のようにお願いいたします。
宅急便の方・・・・・届く日の二日前の夕方４時まで（例：月曜着の方は土曜日の夕方４時まで）
配送の方・・・・・届く日の前日の夕方４時まで（例：月曜の方は日曜日の夕方４時まで）
どうぞよろしくお願いいたします
＊レッドビーツ 1個300ｇ240円
ビーツは大腸まで届くオリゴ糖やビタミンＣが豊富です。
基本はまず大きく切って蒸して、皮をむく。
あとかお好みでサラダやトマト煮こみ、ポタージュスープなど。
一口大に切って塩、こしょう、酢orレモン汁、オリーブオイルでマリネにしておくと、日々のサラダに加えやすいです。
初心者はポテサラに加えるのが食べやすいと思います。
生のまま冷蔵庫で長く保存できます。
イタリアンパセリ 20ｇ 140円
バジル 30g 140円
青ジソ 30ｇ140ｇ
ルバーブ200ｇ 260円 ジャムのレシピ希望の方はお付けします。
・白ナス 1本150円
・ローザ・ビアンカ 1個170円
・ピーマン 150ｇ160円
・甘長とうがらし 150ｇ210円
☆ひやむぎ300ｇ/1ｐ310円 、３ｐ870円、10ｐ2830円
☆夏うどん
今年も帰ってきました。夏だけの、限定300ｐのうどん。
下のひらめんよりも幅がせまくツルツルといけます。ゆで時間が短いです。
今度、那須のＳＨＯＺＯ ＣＡＦＥさんにおいて頂けることになりました～
300ｇ/1ｐ310円 、３ｐ870円、10ｐ2830円
だしつゆセット開始です。ひやむぎor夏うどん６Ｐ＋無添加めんだし１本360ml濃縮タイプ 2000円
●うどん（乾麺）「むぎいろひらめん」
300ｇ/1ｐ310円 、３ｐ870円、10ｐ2830円
もちろんめんつゆでシンプルにいただくのが一番お勧めです。●2014年産 強力粉（ゆめかおり） 1kg 410円今週は品切れです
・中力粉・薄力粉はしばらく品切れです。
☆ヨルダン産オーガニックオリーブオイル「ロイヤル・ナバリ」（250ml）1650円
フェイスブックはこちら
オーガニック野菜宅配ベジファームhttp://www.vegefarm-organic.com/