年度末おつかれさまディナー＠ リストランテSAKURA（さくら）（2019年3月）

つれあいずんちと平成最後の年度末ディナー＠リストランテSAKURA

本日もディナーのおまかせコースとワインのペアリング
３か月おきの我が家の定例行事になっていますが、お料理とワインの組み合わせに毎回ワクワクします。

アミューズ
新玉葱のポタージュ　イカの墨煮　レモンピール

パン3種

前菜1皿目

サワラの炙り　カブ　オレンジパウダー

前菜2皿目

オマール海老　ホワイトアスパラガス　ポーチドエッグ　桜海老のパウダー

前菜3皿目

千葉県産イノシシとフォアグラのパイ包み焼き　カシスソース

パスタ

ぜんな（小蛤）とアスパラガスのストロッツァ プレティ
イタリアンパセリを練り込んだ手打ちパスタが絶品！！

魚料理

真鯛　小松菜　ヤリイカ　サフランソース

お口直し
グレープフルーツとセロリのグラニテ

肉料理

仔羊の炭火焼き　ヘーゼルナッツのソース

ドルチェ
チョコムース、苺のフロマージュブラン、桜のジェラート

ワインは泡のほかに5杯

100%カベルネソーヴィニヨン：ヴィーニャ エラスリス　エステート カベルネ ソーヴィニヨン ロゼ 2016 （チリ）

100％ピノノワール：プリューレ・ロック　ラドワ　ル・クル　ルージュ　2015（ブルゴーニュ）

100％リースリング：バッハラッハー リースリング カビネット ファインヘルプ　2016 ラッツェンベルガー（ドイツ）

100％シャルドネ：フォルティウス　シャルドネ　フェルメンタード　エン　バリーカ　2017（スペイン）

100%トゥルッソー：アルノー・ロバーツ　トゥルソー　ノースコースト　2017（カリフォルニア）
と単一品種にこだわったワインを用意していただきました。
今回も大満足！ごちそうさまでした。

★★★★★
食べログ

店名■リストランテ さくら（SAKURA）
住所■千葉県千葉市中央区本町2-5-5 プライムスクウェア 1F
電話■043-306-5587
定休日■月曜日（祝日の場合、その翌日）
営業時間■11:30～14:30(L.O.13:30) 18:00～22:30(L.O.21:30)