ウィスキー完全バイブル

土屋守監修　　　　　　ナツメ社
　
小生はウィスキーが好きだ。国産、スコッチ、バーボン、比較的バーボンを好むが、いろんなウィスキーを飲む。で、本読みでもある小生としては、ウィスキーの基本的な勉強もしてやろうと思って、この本を読んだしだい。
　世界の５大ウィスキーというのがある。日本、アメリカ、カナダ、アイルランド、スコットランド。日本のウィスキーは近年評価が高く、サントリーの山崎、ベンチャーウィスキーのイチローズ・モルトなどは世界一の評価を得た。ウィスキーはスコットランドが発祥だから（アイルランドという説もある）、本来はケルト系民族の酒だ。5大ウィスキーでケルト系の白人民族でないのは日本だけ。これも日本人の才能だろう。5大ウィスキー以外ではインドのウィスキーが評価を高めている。
　ウィスキーは熟成される年数が古いほど良い。ノンエイジより8年。8年より12年。12年より21年。これには厳格なきまりがあって、50年ものの原酒に一滴でも若い原酒が混ざりこんでいれば50年ものとは認められない。
　モルトウィスキーの原料は大麦麦芽。ビールの原料も大麦麦芽。実は蒸留するまでの工程はウィスキーもビールも同じ。ウィスキーとビールは兄弟だった。
　と、いう興味深い記事があり、あとは世界のウィスキー図鑑。こりゃ楽しみだ。順々に飲んで行こう。