マカロニグラタン

　さすがに猛暑の夏に食べる気がしないが、秋になってくるとグラタンなども食べたい。今朝はマカロニグラタンでも食べよう。
　まず、ホワイトソース作りから。ちょっと手抜きのホワイトソース作りをする。電子レンジを使うわけ。バターと小麦粉を耐熱容器に入れて電子レンジで2分ほどチン。溶けたバターと小麦粉を混ぜ合わせる。そこに牛乳を入れて、混ぜて、また電子レンジで加熱。これを小鍋に移して、適宜、弱火で加熱しながら使うわけ。けっこうダマはできない。
　マカロニをゆでる。具は鶏ムネ肉とマッシュルーム。これをバターで炒めて、ゆでたマカロニを混ぜる。バターを薄くひいたグラタン用耐熱皿に、マカロニと具を入れて、ホワイトソースをかける。できるだけ、マカロニと具を覆うようにホワイトソースをかけよう。その上にパルミジャーノ・レッジャーノをパラパラして、250度のオーブンで7分ほど焼く。これでできあがり。