お魚で一汁一菜・鯵の漬け丼

具材を丁寧に活かした一汁一菜は、気持ちを満たす力があります。(ニッコリ)
○鯵の漬け丼 →作る★

○味噌汁 (干し蜆剥き身、葱、麩)

○胡瓜の昆布漬け

○食後に、抹茶ムース(笑)

■鯵の漬け丼

［作る］
1)銀色に光る鯵のフィレを、細切りする。柚子胡椒をといた昆布醤油に、漬け込む。

2)紫蘇を細切りする。

3)ご飯に、切り胡麻をさっくり混ぜる。ひと肌にさまして、丼にもる。鯵(1)、紫蘇(2)、卵黄を盛り付ける。

丼を抱えて、わしわし食したい方には、ご飯をしっかり盛ってください。 (ニッコリ)

ご飯ちょいなら、ツマミながら、晩酌できるお膳です(笑)。

一汁一菜には、そんな側面を持たせてもいいかと思う夜もあるのです。(微笑)

二つの食の選手権に参加しています。一日一回、クリック応援していただくと、更新の励みになります。ありがとうございます。

にほんブログ村 今日食べたもの

レシピブログに参加中♪