麻婆かけチキンカツは衣が大事

仕事の都合で、遅い昼は、移動中の街道筋となりました。食欲旺盛な若手のチョイスを尊重します(ニッコリ)。



■麻婆かけチキンカツ鍋

千切りキャベツがこんもり。
立て掛けたチキンカツに、麻婆豆腐をソースとして、半掛けしてありました。
絹豆腐はふるふる、彩りサイズ。見えるほどに、赤唐辛子の輪切りがたっぷり(笑)。ちゃんとレンゲが添えてあり、ヒーハー系の麻婆は、ご飯にかけられる配慮あり。
薄く、パリッと揚がったチキンカツの「衣」に、麻婆味が滲みると、ご飯によく合う味に。なるほど！ この衣を含めた味で、ご飯をかきこむのが、流儀なんだとニッコリします。

元気に食べて、ひと息ついて、また車を出す街道筋。これも又、コンビニエンスの形です。
■かつや


土曜日、遠距離の移動を予定しています。雪の予報に心騒ぐ朝です。皆様、お気をつけて。


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