■坊っちゃん南瓜の丸ごとリゾット
ー自家製サルシッチャと香ばしく炒めたマッシュルームを入れて
秋Halloweenには、ジャックオーランタンが似合う♪ 南瓜を美味しく味わいたい。リゾット、お楽しみ♪
オープン・キッチンを眺める楽しみ(ニッコリ)。生真面目に整える傍ら、仕上げをみまもるシェフ。Halloween本番まで、二人のタッグは続くはず。
テーブルで、尚、フレッシュ・マッシュルームを削りかける。香りが拡がります。
……あら？ さらに拡がるのは？ トリュフのラルド、使ってみてくれたの、嬉しいかぎり。
お米のアルデンテ感が伝わる、優しいリゾットでした。南瓜の甘さをひきたてる、サルシッチャの塩味にニッコリ。
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