昨年7月21日に、もち米１合・米麹150ｇ・ホワイトリカー300ｃｃで仕込んだみりんを昨日濾してみました。
ちょうど、当たり前だけど300ｃｃ。
ものすごく甘くて、まさに飲めるみりんです。
甘酒みたいです。
こんなに簡単に作れるなんて、感激
残ったかすは、みりん粕。
これがまあ、熟成した酒粕というか酒粕をさらに甘くした感じなのです。
なにも知らずに食べたＴ氏の反応は
「これなに？」
「あまーい！」
「うわ、酒粕や。酔う」
でした。
みりんとみりん粕、ダブルで得するおいしい自家製みりんでした。