「アルプスの少女ハイジ」に出てくる少女クララが歩けなかったのは、ビタミンD不足だったらしい。
最近原因不明のふらふら病に悩む人が増えているのは、このDが原因のようだ。
しみ、しわ、紫外線の害のほうがクローズアップされる昨今ですから、太陽を避ける生活をしていると・・・
先日の「試してガッテン」でのこと。
えのきだけを天日に干すことでビタミンDが40倍に！
すごいですねえ。
日当たりのいい窓辺で干してみると、半分の量になっていました。
翌朝、室内でさらに少なく。
あまり干すとこりこり感が増すので、これくらいがちょうどいいようで。
使い残りのえのきが黄色くなっていたことが良くあるのですが、これだと保存性もよく便利。
水道橋博士がえのき氷でやせたそうで本も出されているようですが、最近干しえのきだけを知り、たくさんもらっても大丈夫とラジオで話していました
今年は順調すぎるほどに涼しくなって、というか・・・そろそろ冬布団が必要かな。