磯貝由恵さんの「オリーブオイルでフランス菓子」から、タタン風ケーキを焼いてみた。
タルト・タタンはひっくり返ったりんごのパイだけど、タタン風のタタンって？と、フランス語を勉強しているＹちゃんに聞いてみても良く分からなかった。
言い伝えによると、最初に作ったのがフランスの「タタン」っていうホテルらしい。
だからTarte Tatin、タタンのパイなのか。
22センチケーキ型レシピの半分をパウンドケーキケーキ型で
見かけ固そうだったけど、ナイフを入れたら以外にほろっ。
アーモンドパウダーと薄力粉半々だからかな。
卵は泡だて器で混ぜるだけだし、オリーブオイルを使うから簡単
りんごの代わりにレーズンを混ぜ込んだパウンドケーキも良さそうです。