つぶ貝

別名蝦夷ボラ貝
北海道で採れる貝です

近年は人気があり、目に見えて値段の上がってきたものの１つかも知れません

今日は上手く買ってこれましたので自信満々です(笑)


つぶ貝は脂と呼ばれる唾液線に中毒が出ることもあり、殻も硬いので一般の人は食し辛い食材だと思います

味は、貝の中では人気で、貝らしい食感と味

例えが下手ですが、食べていただければ言いたい事が分かると思います(笑)