群馬のサーモン

群馬県の吾妻郡の養殖サーモンです。

サーモンと言ってもニジマスとの掛け合わせみたいです。

色の薄いのか、群馬県最高級ニジマス「ギンヒカリ」

色の濃いのが、ニジマスとの掛け合わせ「シルクサーモン」です。

色んな国産サーモンの中のここのブランドです。

輸入サーモンとは違って脂は少なく濃い味です。

群馬の清流で育てられてますので癖もありません。

これからは養殖も上手く使わないとどうにもならない時代になると思います。