すずきとは別のすずき

ひらすずきです
すずきは有名な魚ですが、平鱸はご存知ですか？

鱸が河口や内湾などにおおいのですが、平鱸は外洋の荒磯で捕れます
淡水とは無縁だからでしょうか、鱸の様な臭みがなく、さっぱりとした、鯛の様な味です
鱸の仲間と言う概念を外して食べてみてください
爽やかなさっぱりとした旨味が広がります