みなさま、こんばんは！海風おねえさんです。
八丈島の今日のお天気は、東の風後南東の風、曇りのち晴れ、波2メートル、気温は15～21℃の予報です。
※本日の定期船とエア便は到着しました。
※明日は晴れ時々曇り、16～22℃の予報です。
朝のうちはパラッと降りましたが、良いお天気になりましたね！
この好天は日曜まで続く予報です！！！バンザイ！😆
4日間だけでも晴れ予報が続くって嬉しいですね！どうかはずれませんように。
さて、今朝のツイートです。
おはようございます！🌤😊
— 海風おねえさん🌏 (@umikaze8jo) May 24, 2023
5月24日は、ホクトさん@kinokolabo が制定した #菌活の日 です！🍄
人が健やかに過ごすために腸内環境の大切さがいわれてますね。#腸活 には、#菌活 ！菌←きのこと読みます。きのこを食べましょう♪👩🍳🍄#きのこ玉 を作って冷凍しておくと便利です！ pic.twitter.com/A7wIrQWD4b
今日は「菌活の日」ということで、久しぶりにきのこ玉を作りました。
八丈島産らっきょうが出ていたので、今日はらっきょうを漬けます！👩🍳💕
— 海風おねえさん🌏 (@umikaze8jo) May 24, 2023
鳥取産らっきょうも入荷しております！#八丈島 #スーパーあさぬま #らっきょう pic.twitter.com/nymsa67UT3
それから島らっきょうがお店に並んだので、らっきょうを漬けました！
明るい日差しの中で、デッキに布巾を干し、らっきょうを漬けられる幸せ。
らっきょうは毎年漬けています。
昨年、作り方を書きましたので、こちらの記事をご覧ください。
塩らっきょう冷奴
らっきょうが漬かるのが待ちきれないので、少しだけスライスして塩でもんで、冷奴にのせて食べました。😁
菌活きのこは玉ねぎのスライス（やや厚め）と共に炒めて、
カマスサワラをカットして下味をつけ、小麦粉をまぶして揚げたものと合わせます。下味は、おろし生姜・にんにく、塩胡椒です。
鶏ガラスープの素＋水、酒、酢、醤油、みりん、砂糖、ケチャップを合わせて炒め、水溶き片栗粉でとろみをつけます。
照りが出るまで炒め合わせて、カマスサワラの甘酢あんかけの出来上がりです！
カマスサワラの甘酢あんかけ
おいしく菌活できました～♪😋
そして今日も新じゃがを食べました。皮をむいて食べやすくスライスしたらボイルして（レンジでもOK）、ベーコン、玉ねぎと合わせてバターで炒め、塩と粗挽き胡椒をガリガリ振りかけます。
ジャーマンポテトピザ
グラタン皿に移して、溶けるチーズをかけてオーブントースターでちょっと焼いたら出来上がりです。
今日の晩ごはん
こんな感じの晩ごはんでした。お味噌汁は、ワカメ、小松菜、えのきです。
白米ご飯も入れて、14種類の食材を使いました。
今日も島の幸を中心においしくいただきました。ご馳走様でした！😊
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